SMOKE DOORのサービス・ホール（正社員）の求人情報｜神奈川県横浜市西区

✅ 11月、SMOKE DOOR横浜が再始動します

横浜駅西口から徒歩5分。「HOTEL THE KNOT YOKOHAMA」の1階にある、薪火料理を中心としたオールデイダイニングです。
現在はホテルの大規模メンテナンス工事に伴い一時休業していますが、11月から営業を再開します。

新しく入る方も、10月から営業再開に向けた準備に参加できるため、仕事を覚えながらチームづくりに関われます。
10月より前から働きたい方は、グループ店舗での勤務も可能です。希望のスタート日は面接時にご相談ください。

✅ 薪火だからこそ生まれる、おいしさを追求

SMOKE DOORでは、薪の炎や煙、熾火の状態を見極めながら食材の持ち味を引き出す料理を提供しています。
サンフランシスコの三ツ星レストランでエグゼクティブスーシェフを務めた経歴を持つ、タイラー・バージズがコーポレートシェフです。
横浜から半径50km圏内の食材をできる限り使用し、生産者のもとを訪れながら地域の食材と薪火を生かした料理に向き合っています。

✅ 朝食からディナー、ホテルの宴会まで

ホテル1階のレストランとして朝食・ランチ・ディナー・バータイムまで、時間帯によって異なるお客様を迎えています。
日常のお食事から記念日、ホテルでの滞在や宴会まで、さまざまな目的で訪れるお客様に関われるのもSMOKE DOORならでは。
通常のレストラン営業だけでなくホテル内のパーティーや宴会にも携わるため、料理・サービスともに幅広い経験を積める環境です。

✅ 横浜で経験を積み、福岡新店の料理長へ
2026年9月には「SMOKE DOOR福岡」が開業し
福岡店の料理長を務めるのは、海外のレストランで経験を積みSMOKE DOOR横浜でタイラーとともに働いてきた20代後半の社員です。
海外と横浜で培った経験や感性を生かし、今回は新店の立ち上げを担う料理長へ。
年齢や社歴だけではなく、一人ひとりの経験や意欲、仕事への姿勢を見ながら、次の仕事を任せています。

今後入社する方にも日々の仕事を通して経験を積み、新しい店舗やポジションに挑戦できる可能性があります。

✅ 国内外へ広がる、これからのBOND CREATION
2026年4月には、タイラーが監修する「Bengara」がロサンゼルスのアーツ・ディストリクトに開業しました。
BOND CREATIONでは、SMOKE DOORをはじめ国内外でレストランを展開しており、2027年にも新規開業を予定しています。

横浜で経験を積んだ先には、マネージャーへのステップアップ、新店の立ち上げ、新しいプロジェクトに関わるチャンスも。
これまでの経験を生かしたい方はもちろん、これから飲食業界で経験を積み、自分の仕事の幅を広げていきたい方も歓迎します。

✅ 「食」を通して、人と人をつなぐ
社名の「BOND」は、絆やつながりを意味します。
SMOKE DOORでも仲間との協力、お客様との信頼、地域や生産者とのつながりを大切にしています。
料理とサービスを通して人と人がつながり、幸せを感じられる場をつくることが、BOND CREATIONの目指す姿です。