「SMOKE DOOR」の求人情報

『SMOKE DOOR』とは？
各路線、横浜駅から徒歩5分にある、ホテル・ザ・ノット横浜の1階。
原始的な調理法でありながら、食材の旨味を最大限に引き出す薪火料理のレストラン。
朝食、ランチ、カフェ、ディナー、バーとオールディダイニングのレストランです。

薪火料理でミシュラン三ツ星に輝いたサンフランシスコの「Saison（セゾン）」でエグゼクティブスーシェフを勤めあげたTyler Burges（タイラー・バージズ）がシェフとして来日。
薪火を知り尽くしたシェフが、食材の新たなおいしさや楽しみ方を教えてくれます！

レストランだけでなく、ホテル内のカフェやバー、バンケットも運営しているので幅広い経験ができるのが特徴です！

『SMOKE DOOR』が目指すもの
SMOKE DOORでは＜食を通して、人に良い世界づくりに貢献する＞という理念のもと、下記のような活動を行っています。

『SMOKE DOOR』のSustainable Actions
・極力半径５０km圏内の食材を使用し地域に貢献するとともに、エネルギーの削減に努めます。
・規格外野菜や豊作により破棄されてしまうお野菜などを積極的に使用し,フードロス削減に努めます。
・SMOKE DOORでは、ディナーコース売上の８％を様々な地域の活動に使用させていただき、地域の活性化に努めていきます。

”だれもが活躍できるフィールド”をつくっていきたいという想い、
食というお仕事を心から楽しみ、食を通して社会へ貢献できる職場です！
海外ゲストも多く、シェフとの会話も英語のため、英語や語学を活かせる場所です◎

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【運営：『株式会社ボンドクリエーション』】
現代社会が抱える⾷を取り巻く様々な問題と向き合いながら
新たなライフクオリティーの提案をし、⼈を良くするための「⾷場」を創造する企業を目指しています。

これからオープニング店舗や海外店舗も予定しています！
会社を未来を一緒に創っていくパートナーを募集します。
わたしたちの未来に1つでも共感したらぜひご応募ください！
『面接まではいかなくても、お話だけ聞きたい』もＯＫです。
県外にお住いの方、海外にお住いの方もお気軽にお問い合わせください。


＜Philosophy＞
⾷を通して、⼈に良い世界づくりに貢献する

＜Mission＞
・ 携わるすべての⼈々に幸せを届ける
・ 次の世代に幸せを届ける
・ ⾃分に幸せを届ける

＜Vision＞
現代社会が抱える⾷を取り巻く様々な問題と向き合いながら
新たなライフクオリティーの提案をし、⼈を良くするための「⾷場」を創造する

＜8 Core Values＞
・ QUALITY FIRST
・ ⼤きな⽬標の為に⽬の前の事に没頭する
・ ⼈と⽐べることなく、⾃分と⽐べる
・ Detailにこだわる
・ NOと⾔わずに提案を続ける
・ 意義のあるジャッジをする
・ 感謝を⾏動で⽰す
・ 全ては笑顔の為に

BONDCREATIONの考え方
海外に店舗があることもあり、多国籍であり多様性のあるパートナーが多く在籍していることもひとつの特徴です。

私たちのメインコンセプトのひとつである薪⽕料理には、熾⽕（おきび）を多⽤します。
熾⽕は、⼀⾒控えめでありながら、実はどんな炎よりも強いエネルギーを秘めています。
私たちの社名であるBONDは、絆やつながりを意味し、仲間との協⼒、お客様との信頼、地域社会との連携、そのすべてが、私たちの⼤切なつながりです！

私たちは、熾⽕を守るように、⼀つ⼀つの持続的なつながりを⼤切にしています。

『会社で働く＝食を通じて温かい絆を築き、情熱を燃やし続ける旅路』

私たちと一緒に＜あなたらしく＞情熱を燃やし、温かく持続する絆をともに紡ぎましょう！