オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月19日 13:51]

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創業1979年/人気の老舗ビストロは陽気なワイン酒場☆★シフト融通/長期休暇取得可/有給制度の充実♪

「ビストロ酒場 Marine Club」の求人情報

[ ビストロサカバ マリーンクラブ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ビストロ酒場
客単価 4000円〜5000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR根岸線 関内駅より徒歩1分 ブルーライン 関内駅より徒歩2分
勤務地 神奈川県横浜市中区港町3丁目14番地 CERTE ANNEX 2階 [地図]
定休日
運営 有限会社MSY
ビストロ酒場 Marine Clubの詳細画像1

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 正社員:月給35万円〜
※試用期間1〜2カ月:月給32万円
※給与は経験・能力によって決定します

◎残業なし
◎ランチは土日祝のみの営業
◎昇給・昇格あり
◎賞与あり
◎交通費全額支給

《モデル年収》
・年収330万円
(賞与2回+23日勤務/入社半年/一般社員/24歳女性)
・年収450万円
(賞与2回+23日勤務/入社2年目/店長/30歳男性)
・年収600万円
(賞与2回+23日稼働/入社4年目/料理長/40歳男性)
家族手当 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ・洋食経験者優遇
・フリーターやブランクのある方も歓迎
・独立希望者は大歓迎
勤務時間 ◆14:00〜23:30(実働8h・休憩1h30m・シフト制)
◆10:00〜23:30(実働8h・早番遅番シフト制・ランチ営業あり)
◆シフト例:10:00〜19:30/14:00〜23:30
※ランチは土日祝のみ・シフト制(日曜休み希望応相談)
終電考慮
休日・休暇 月8日〜 シフト制
年間100日以上
有給休暇、夏季休暇、年末年始休暇
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆社会保険完備(健康・厚生・雇用・労災)
◆神奈川県予防医学協会にて年1の人間ドック(会社負担)
◆住宅借上サポート(横浜ライフを応援!)
◆社内研修(スキルアップします!)
◆生産者訪問研修(神奈川県内)
◆産地訪問研修(有給+交通費助成)
◆工場見学研修(有給+交通費助成)
◆「アペリティフの日」などYGイベント参加
◆東京ガス「厨BO! YOKOHAMA」にて講習会アシスタント
◆新人ウエルカムパーティ
◆すべてのスタッフの誕生会
◆恒例行事「8月・納涼会」「1月・新年会」
◆社員旅行(勤続5年以上を対象に慰労・親睦・勉強を兼ねて不定期開催!)
◆独立開業塾
◆割引制度あり
◆制服貸与
◆表彰制度あり(目標達成・多年勤続・慶弔etc.)
◆資格取得支援
◆美味しいまかない付き!
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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◆稼いだ利益は社員の給与に還元します◆
「料理を作ることが好きな方」歓迎☆☆
「お客様を喜ばせたいという想いがある方」歓迎☆☆
「独立を目指す方」歓迎☆☆
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◆+°-------------------------◆+°


【仕事内容】
・調理業務、食材の管理やメニュー開発なども徐々にお任せします。
・スタッフの教育・管理
・季節のメニューや日替わりメニューの考案
さまざまな食材を扱い、調理技術を磨いていける環境です。
当店がお客さまにとって「馴染みの店」になれるよう、一緒に頑張ってください◎

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\\☆marineで働くココがポイント!☆//
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◆時代にマッチした人材育成◆
21世紀はAIの活用が社会全体に浸透することが予想されます。そんな時代だからこそ「人」にしかできない仕事がとても重要になっていきます。
人と人の心が通じ合ったり、人と人とが心を通わせる瞬間など、ひとの温もりとコミュニケーションは社会価値としてさらに高まっていくと思います。
これからの時代、技術や接客でお客様の満足感を高めることができる!これが重要なスキルとなります。
お客様のニーズ、ウォンツ、ホープをともに探求し
料理、接客のスペシャリティを目指しましょう!!

◆実際に働くスタッフの声〜marineはこんなお店です〜◆
・シェフの性格は温厚でとても親切です。(パリとリヨンで修業したスペシャリティ)
・ソムリエの資格を持つ店長は超温厚な紳士!(酒類への見識は群を抜いています)
・機嫌がよくなると歌を歌いだすスタッフがいます。
・寡黙でぶっきらぼうなスタッフがいます。
・男子と女子は5:5
・20代や50代のスタッフが活躍しています。
・スタッフ全員向上心がある訳ではないが皆協調性はあります。ここが強み。

十人十色の言葉通り、ひとりひとりの個性を大切にしています。「いい人」「いい子」「おもしろい」「まじめ」「ひょうきん」「気がきく」などいろんな個性があります。「寡黙」「無口」「人見知り」なども調理することとは関係ないのでなんの問題もございません。気を遣わず自分らしく働ける職空間です。

働いてみて「合わないな」と思ったら素直に辞退を申し出てください。現場に立ってみないとわからないことがあります。また相性もあります。
「ここで働きたい」と思うかどうかトライしてみてください。

あなたのご応募をお待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 ピザメイク 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ビストロ酒場 Marine Club 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ビストロ酒場> ビストロ酒場 Marine Club

ビストロ酒場 Marine Clubの詳細画像2
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ビストロ酒場 Marine Clubは1979年創業☆☆

  御馳走を食べ
  美味い酒を飲み
  お喋りを愉しむお店です

 お客様からは、料理の美味しさに好評価を頂戴しています♪♪

 ジャンルはフレンチをベースに、イタリアン、スペイン料理、横濱洋食を融合させたヨコハマ・キュイジー♪♪
 「ヨコハマ・キュイジーとは、神奈川や横浜の食材でつくるワインやビールに合う料理」
 
 我が家は、カジュアルだけど素材を吟味し手間暇かけて手づくりした前菜、酒肴、ア・ラ・カルトをがぶ飲みワインやクラフトビールで愉しむ陽気なビストロ酒場です。
 勿論、ソムリエ厳選のワインやスピリッツなどの酒類も豊富に取り揃えています♪♪

 客層は、地元のお客様、ご家族ファミリー、ツーリスト、港や海で働く皆様、ヨコハマ市民etc.と幅広くご支持をいただいています。

 ターゲットは大衆の中の美食家
 Mottoはイートグット*
 契約農家や地元産野菜、卵、肉、卸売市場魚河岸の鮮魚など、食材の質と鮮度に徹底的にコダワリ、ほぼ100%手づくりしています。

 (*イートグットとは?生産者の努力や真心を、レストランシェフが料理にその思いをこめて、召し上がるお客様に伝えていく食文化)

 MARINECLUBはどんなお店なんだろう?
 一度、お客様として食べにいらっしゃいませんか?
 会計時に「求人のメッセージを見て来た」と仰って戴ければ料金を半額以下にします。

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◆Marineclubヒストリー◆
 当店は外国航路の船客や船員の舌と胃袋を、御馳走と美酒で満たす店としてスタートしました。
 創業当時、マドロスたちの一番の御馳走はフレンチ。
 そのことから、当店の料理は伝統的にカジュアルなフレンチを提供するようになったのです。
 ちなみに『Marine Club』という店名の店は世界中の主要な港に必ずあり、ハマの酒場の我が家も、世界の港にあるマリクラの一つなのです。

◆地域で愛されるお店
 料理人が生産者から食材を買い上げ、下ごしらえして料理をつくる。養鶏場で卵を買い、卸売市場の魚河岸で鮮魚を仕入れる。食肉処理センターまで赴きお目当ての肉を仕入れる。
 そして、調理し料理に仕立てる。
 我々は普段、こんなルーティンをこなし料理を作っています。

 我々のお客様たちは、こうやって作られた料理を「おいしい」と評価してくれます。
 私たちから見ると、安心して食べてくれていると映るのです。
 この「安心」はとても深い意味があるものだと感じています。

 愛されるお店には、愛される理由があります。
 我々の、毎日の、コツコツと連綿としたルーティンを、お客様は食べることで体感し、ちっちゃな笑顔をフラッシュさせてくれます。
 こんな、スマイルの積み重ねが感動や感激を呼び起こすことがあります。
 ニーズ、ウォンツの先にあるホープとは、こんな感激や感動のことなのです。
 これが生まれるとき、
 我々がシアワセを体感できる瞬間でもあるのです。

  御馳走を鱈腹食べ
  美酒を豪快に飲み
  大いに語らう

 外国航路で働くマドロスたちに向けた創業時のこのコンセプトは今も健在です。
 「鱈腹・豪快・大いに」でなくとも、陸のお客様たちは愉しんでくれています。

 美辞麗句が並ぶリクルートではないですが、
 本当の喜びを体感できる職場であると自負しています。

 「調理技術」は必須のテクノロジーです
 そして、「どう考えるのか」という行為はとても重要なスキルでありセンスです!

 仕事をどう考え、どう発想するか?
 あなたが発見できる、または体感できる
 そんな職場であると信じています。

 知らぬ間に腕が上がる、力がつく、発想がよくなる
 これが、MARINE MAGIC なのです

◆募集
2024春 独立開業で卒業するスタッフがいます
後任を探しています
そして、スタッフは今よりも強化したいと考えています
将来への先行投資です。
現在、約15名のスタッフが所属しています。

・今回、厨房で働いてくれるスタッフ3名募集します。
・調理補助の方は、賄いが作れるくらいのスキルがあればOKです。
1年後にはメチャクチャ成長しています。

・調理スタッフの方は、1〜2年の経験があれば優遇いたします。
数年で他の同業態の店で料理長になれるほど成長します。

・料理長候補の方は、働き方や将来に向けたビジョンなど、いろいろなご意見をお聞かせください。あなた様に向き合いともに思料し最適に導きたいと思います。
 
 みなさまのご応募を心よりお待ちしております。
☆店内カウンター席15席
☆店内カウンター席15席
パリとリヨンで修業した温厚なシェフです
パリとリヨンで修業した温厚なシェフです
ソムリエ吉田店長は元バーテンダー♪♪
ソムリエ吉田店長は元バーテンダー♪♪
地元契約農家の野菜・卵・肉を手づくり調理
地元契約農家の野菜・卵・肉を手づくり調理
たくさんの女性スタッフが活躍中です♪♪
たくさんの女性スタッフが活躍中です♪♪
御馳走と美酒とお喋りを愉しむお店☆☆
御馳走と美酒とお喋りを愉しむお店☆☆
<応募先>ビストロ酒場 Marine Club
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
ビストロ酒場 Marine Club
ビストロ酒場 Marine Club [ビストロ酒場]
関内駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜45万円