―――――　最高の料理を、最高の空間で　―――――

スペイン・カタルーニャの伝統的で革新的な新しい料理を提供する
「RESTAURANT SANT PAU　Tokyo （レストラン サンパウ　東京）」は、
ミシュランガイド東京で2つ星を獲得しており、世界の食を牽引し続けた
稀有な女性シェフ、カルメ・ルスカイェーダシェフの料理が食べられる
日本で唯一のレストランです。

サンパウは本店がスペイン、その為本国にはある食材が日本には無かったり、
逆に本国には無いがシェフの考える料理により合うような食材が日本にあったり。

新しいコースメニューに変更する際はもちろん本店のシェフ達と一緒に
意見交換をしたりアイディアを出し合って考え、その国独自の文化や感性も
多分に取り入れながらシェフたちは常に新しい料理を創作し続けています。

そのため常にクオリティの高い料理や技術・知識に間近で触れられる環境下で
働く事が出来るのも当店の魅力だと考えます。

私たちは、最初から高級なお店に勤めたことのある経験を求めていません。

常に新しいことを学ぶ探求心や、疑問に思ったことを自分の中で
答えが出せるよう努力をし続け、進化し続けることが出来る方、
変化を恐れず吸収していってくれる方とこそ、一緒に働きたいと思っています。

働いているスタッフのレベルが高い為、
自然とハイレベルなことを学べる・吸収できる、そして一緒にクリエイティブな
仕事ができ、お店のレベルが更に上がっていく、そんなお店で働きませんか。


―――――　星付きレストランで海外のシェフたちと働ける環境　―――――

サンパウももちろんそうですが、
今回の募集では今後多数控えている新しいプロジェクトや様々な計画に向けて、
お互いの国の良さを併せ、より良い・新しいモノを創り上げるチームの根幹となる
メンバーの募集をいたします。

そのため、入社してすぐ海外の方へ研修に行ってもらったり、
実際に現地や本店で学んでそれらを日本へ持ち帰っていただいたりと
色々なことにチャレンジ出来る環境が待っています。


―――――　今後の展開　―――――

今後も海外のスターシェフたちとの様々な新規出店計画があります。

世界の最前線で働く人達と一緒に仕事がしたい方は是非ご応募ください。

海外勤務経験のある方はもちろん、これから海外に行こうと考えている方や、
日本に居ながら経験や知識・キャリアを積みたい方、新しい環境で一歩踏み出したい
と思っている方、是非あなたのお話を聞かせてください。



―――――　運営会社：株式会社グラナダ　―――――

イタリアン、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き等
ロケーションやコンセプトの異なる多店舗を東京・神奈川・名古屋・九州で
複数店展開しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいて季節に合わせた
食材を用いた料理や店舗デザイン、オペレーションを採用。

仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで
幅広いレストランでお客様をおもてなししています。

開ける度に新業態、チェーン展開は一切しておらず、
全店舗同じ料理やオペレーションはありません。

出店する立地も重要視しており、関東では銀座を中心に日本橋や丸の内など、
日本国内のみならず、世界中から様々な方が来られる場所への出店や、
名古屋や九州の地方エリアでは駅直結店舗やその土地のメインとなる
大型商業施設への出店、今後も新しい出店計画が多数控えています。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、
日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフに
よる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフとのコラボレーションも続いており、
今後も日本での新規出店計画や様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして
学ぶことも可能ですし、各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルな
スタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。


―――――　企業理念　―――――

〜　個性的な店舗で自身の経験を活かし、
発想を形に出来る環境で自分を磨く　〜

お店をよくする決まり切ったルールはありません。
あなたの考え方やちょっとしたアイディア1つで大きく変わることだってあります。

個人店のような感覚で考えて、物事を捉え日々の営業をすることで
その店舗の新しい一面や自身の今まで気付けなかった才能に出会い、
更なる成長が望めます。

私たちと一緒に働きましょう！！