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＼経験者＆やる気があれば未経験者も歓迎／
赤坂にある大人の隠れ家的な高級鮨店
鮨と和食のスキルアップを目指せます！
新しいお店づくりに参加しませんか？
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◆◆ 『鮨ふくなが』 ◆◆
2021年11月、赤坂見附駅より徒歩4分の場所にオープン。
伝統的な江戸前鮨と、四季折々の旬の食材を使った和食を提供する鮨店です。

駅からほど近い場所ながら、大人の隠れ家的な雰囲気が漂う当店。
木の温かみを感じられる店内は、臨場感あふれるカウンター席がメイン。
上質な和モダンの空間のなか、思い思いのひと時を過ごしていただいています。

◆◆ 職人の技が光る極上の江戸前鮨 ◆◆
オーナーが青森県出身ということもあり、食材やお酒、食器などは、青森県産のものを多く使用しています。
伝統を重んじる江戸前寿司は、職人の技が光る逸品！
青森を中心に各地から旬の鮮魚を仕入れて握る鮨には、絶対的な自信をもっています。

鮨はもちろん、当店ならではの創作和食料理にも注力。
旬の和食材を使ったこだわりの料理は、上品な味つけで仕上げています。
一つひとつ素材の旨みを最大限引き出せるよう、工夫を凝らしています。

～ 日本酒の知識も深まります ～
極上の鮨と相性抜群の日本酒も豊富にラインナップ！
日本各地から選りすぐりの銘酒を仕入れています。
鮨とのペアリングをご提案することもあるので、お酒にも詳しくなれます。

＝＝ 鮨・和食の経験者を歓迎！ ＝＝
2021年11月にオープンしたばかりの当店。
まだまだ新しいお店のため、店舗づくりに注力している状況です。
そこで、これから一緒にお店を支えてくれる仲間を探しています！

和食の調理経験がある方、経験をいかして鮨の技術を磨きたい方を大歓迎！
「若いうちから一流の鮨職人を目指したい！」
そんな意欲的な方であれば、未経験の方でも大丈夫です。
熟練の技をもつ料理人のもとで、着実にスキルアップできる環境です。

〜◆ 求職者の皆さまへメッセージ ◆〜
当店の求人をご覧いただき、ありがとうございます！
スタートしたばかりのお店なので、まだまだ決まり切っていないこともあります。
大変なこともありますが、その分、お店づくりに参加できる楽しさもあると思っています。

高級鮨店だからといって、敷居が高くなりすぎないことを心がけています。
お客さまと働くスタッフにとって、心地のよい環境を一緒につくっていきませんか？
お気軽にご応募お待ちしています！