〜・厳選した霜降り和牛＆新鮮な有機野菜をたっぷりと♪・〜

厳選したお肉と共に新鮮なオーガニック野菜を「しゃぶしゃぶ」で楽しめる『しゃぶしゃぶつかだ』。

スクランブルスクエア12Fから渋谷の夜景を見ながら、
黒毛和牛を使用した一人一鍋でしゃぶしゃぶ・すき焼きが楽しめます。

UNIQLOロゴで知られる佐藤可士和デザインによる大人の空間、
厳選した黒毛和牛、秋田契約農家から直送する季節野菜、
自社農場で作るたまご。

おすすめは「黒毛和牛の肩ロースとブリスケ」のセット。
ディナーは〆に肉と野菜の旨味が溶け出したスープでいただくラーメンが絶品です。

春の季節鍋『春野菜の豆乳出汁しゃぶしゃぶ』

2/24より、春野菜と豆乳出汁しゃぶしゃぶを販売開始します。豆乳はこだわり抜いた濃厚な「トヨマサリ」の味が身体に染み渡ります。[LUNCH]¥2,400（税込）・ゆめの大地肩ロース50g+バラ60g・春野菜盛り合わせ・豆乳出汁・薬味・〆のチーズリゾット[DINNER]¥4,800（税込）・黒豚肩ロース70g+バラ70g・春野菜盛り合わせ・豆乳出汁・薬味・選べる小鉢・〆のチーズリゾット・デザート

秋田契約農家産直だから新鮮！安心！安全！

大人の休息地にふさわしい、料理だけでなく雰囲気も楽しめる空間を作りたいと考え、活力の源、お肉と野菜をヘルシーに召し上がっていただく方法「しゃぶしゃぶ」を、一人一鍋でご提供するのが「しゃぶしゃぶつかだ」です。目利き厳選の国産食材をしゃぶしゃぶしながらお酒を召し上がるおひとり時間をお過ごしいただくのもよし、同僚や恋人との語らいの食卓としてご利用いただくのもよし。ご来店を心よりお待ちしております。

黒毛和牛のブリスケってどこの部位？

希少部位の「ブリスケ」！ハラミのような肉肉しい弾力に、カルビのような牛の脂の風味と食べごたえがあり知名度はまだまだな部位ながらも、知る人ぞ知る美味しさです。ブリスケは牛の前足の内側（胸部分）の肉のこと。カルビやロースに比べてまだまだ知られていませんがその美味しさから、肉通に支持されている部位の一つです。サラッと出汁に潜らせる程度が一番美味しい食べ方です。

【運営会社：株式会社エー・ピーホールディングス】
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