オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:8月15日 16:18]

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NEW! 若手の成長を全面サポート!充実の研修で確実なスキルを!事業拡大中で早期ポストも★時給1300円~

「北大路銀座本店」の求人情報

[ キタオオジギンザホンテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 銀座の日本料理
客単価 10000円〜15000円 席数 100席以上
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR東海道本線 新橋駅より徒歩2分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩7分
勤務地 東京都中央区銀座8-5-12 第二ウルワシビル B1・B2 [地図]
運営 大東企業株式会社
北大路銀座本店
20代~30代活躍中♪

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 ※試用期間:2か月(期間中の給与に変動はございません)
※本採用時に再査定(試用期間中の給与を下回ることはございません)
※給与査定:年2回

▼給与例
年収約500万円/副調理長(月給35万円+賞与)
年収約650万円/調理長(月給45万円+賞与)
→現社員さんの中には、他社での経験を活かし半年間で副料理長になった方もいます◎

■賞与あり
■昇給あり
■家族手当あり
■交通費全額支給
■退職金あり
家族手当 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 日本料理・和食業態での調理実務経験3年以上
勤務時間 9:00~22:30の中でシフト制
※休憩1時間

▼営業時間
11:30~14:00、17:00~22:30
休日・休暇 ■月6日以上休み
■週休2日制
産休・育休
待遇 ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給年2回
■家族手当あり(配偶者7,000円/子供5,000円)
■資格取得支援制度(ふぐ、利き酒師、ソムリエ等)
■産休・育休取得実績あり
■海外研修(3ヶ月)
■健康診断(年1回)
■制服貸与
■食事補助
■退職金制度
■店舗内研修(月1回好きな食材を仕入れて練習できます)
■社内試食会(実際にお店のサービスを体験して意見交換)
■各種研修制度
海外研修 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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日本料理の老舗ブランド『北大路』
充実の研修◎
あなたの"やりたい"を応援します
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【仕事内容】
調理業務全般をご担当いただきます。
スキルに合わせて、人材教育・アルバイト指導・原価管理・仕入れ管理などのマネジメント業務にも少しずつ挑戦していきましょう!
経験がある方には、スキルに合わせた業務をどんどん担当していただきます。

≪1日の基本的な流れ≫
▼ランチの仕込み
▼ランチ営業中の調理とディナーの仕込みを分担制で並行して実施
▼ディナー営業中翌日の仕込み

≪調理例:四季会席のコースメニュー≫
【前菜】海老小袖寿司、里芋板半田楽
【お造り】鮪、赤貝、細魚
【台物】特選黒毛和牛蕗味噌陶板、筍、海老芋
【揚物】牡蠣天ぷら、たらの芽、椎茸
【蓋物】たらの白子茶碗蒸し、若布
【食事】河豚の炊き込み御飯、香の物
【水菓子】抹茶アイス、大豆ホイップ
厳選した素材を使って、四季折々の日本料理を手掛けていただきます。

\ココがポイント/
料理長・本部・独立…様々な道が拓けます
社歴に関係なく、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能です。
前職で管理職経験がある方は、入社から1年弱で料理長へ昇進したケースも!
技術を極める「スペシャリスト」として現場の第一線で活躍する道はもちろん、現場から本部へのキャリアアップも目指せます。
また、店舗運営全般が学べる環境ですので、当社で経験を積んで“独立”の夢を叶えた方も多数!目標を持っている方は全力で応援します。

確実にスキルが身につく
マネジメント研修・PR・マーケティングなども学べる環境を整えています。
どんどんチャレンジしたい方には、チャンスもいっぱい!
新規出店など、新しいことをはじめる際には社内公募にて候補者を募ります。
さまざまなことに挑戦して、スキルを磨いていきましょう。

会社の将来性
94年という長い歴史の中で安定した基盤を築き、国内外に多数の飲食店を展開する当社。
強固な基盤があるからこそ、社員一人ひとりの「やりたい」という気持ちをカタチにできます。
コロナ禍にも、2店舗をオープン。
今後の出店計画も続々と控えており、海外進出にもチャレンジしてく予定です。

【こんな方を歓迎します】
・これまでの経験を活かして一歩先へ進みたい方
・チャレンジできる環境で活躍してみたい方
・安定した企業で働きたい方

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※お盆期間中はご対応が遅れる可能性がありますので、ご了承ください。

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身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>北大路銀座本店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <銀座の日本料理> 北大路銀座本店

北大路銀座本店
調理スタッフ積極採用中です!!
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安定企業の老舗日本料理ブランド
『北大路銀座本店』
充実の研修で確実にスキルアップ!
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四季折々の本格的な会席料理がお楽しみいただける日本料理店です。
伝統的な数寄屋造りの様式美をベースに、落ち着いた掘りごたつの個室も完備。
ビジネスでのご接待やご会食、大切な方々とのご宴会など、幅広いお客さま層にご支持いただいています。

●━…素材を活かした日本料理ー…━●
四季折々の日本料理には、厳選した旬の素材を活かしています。
熟練した料理人の伝統・技・心意気により、ひとつひとつ丁寧にご提供。
新鮮なお造りをはじめ、炊き込みご飯や黒毛和牛を使った料理、季節のデザートなども楽しんでいただいています。

●━…働くスタッフ…━●
20代~50代まで幅広く活躍中。
年功序列ではなく、ご経験に応じてポジションをご用意しています。
≪実際のスタッフの声をご紹介≫
「しっかりとした教育体制を知り、本気で学ぶならここしかない!と思い入社しました。
どこよりも速く技術が身に付くと自信を持って言えます!」
「先輩たちは都内の他店や他社で経験を積み、転職してきた人たちの集まりです。
本当にいろいろな調理技術や考え方を学ぶことができます。」

\☆事業拡大のため、新しい仲間を募集☆/
年間2.5万組の接待と7,400組のお顔合わせ引受実績を誇る『北大路』ブランド。
長年の実績を武器に、これからも進化と変化を続けていきます。
新しい道を切り開く老舗日本料理店であり続けるため、あなたの力をぜひお貸しください◎

…◆運営会社:大東企業株式会社◆…
飲食店の運営のほか、仕出し弁当や他企業とのコラボレーションによるクラウドキッチンなど幅広い事業を展開。
やみくもに店舗を増やすことはせず、毎回確証を持って出店を続けています。
着実に強く大きくなっていくスタイルを維持した結果、コロナ禍でも2店舗をオープンすることができました。
今後の出店計画も複数控えており、アフターコロナには海外進出にもまだまだチャレンジしてく予定です。

▼自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意
スタッフのみなさん一人ひとりに、アイデアを活かせる場面・チャンスが多数あります。
社内公募で新メニューを募ることも!
社歴・役職・職種を問わず、全社員がアイデアを出せる環境です。
みなさんのモチベーションのひとつにもなっています♪

▼さまざまなスペシャリストとしての道を応援
店舗から本部へのキャリアアップを目指すも良し、経験を積み調理以外の部署で活躍するも良し!
頑張りやスキル次第で、スピーディーな昇進が可能です。
前職で管理職経験がある方は、入社から半年で副料理長→1年弱で料理長へと昇進したケースも◎
また、技術を究める「スペシャリスト」として現場の第一線で活躍する道もあります!
もちろん独立の目標を持って当社で経験を積み、「いつか自分の店を持つ」という夢を叶えた方もいらっしゃいます。

…◆採用担当者からのメッセージ◆…
当社はスタッフみなさんが自分らしく成長できる環境をご用意。
一人ひとりの「好き」「スキルをつけたい」という気持ちを大切にしています。
現社員さんの中には、今までの経験を活かし入社半年で副料理長になった方もいます。
研修にも力を入れており、役職者向けのマネジメント研修・PR・マーケティングなど、ご自身が学びたいことを学べる体制を整えています。
ぜひ当社で「あなたらしく」ご活躍しませんか!ご応募をお待ちしております。
VIPも訪れる銀座の日本料理店◎
VIPも訪れる銀座の日本料理店◎
経験豊富な先輩から調理技術を学べます
経験豊富な先輩から調理技術を学べます
美しい日本料理
美しい日本料理
20代~30代活躍中♪
20代~30代活躍中♪
海外のお客さまにも人気です★
海外のお客さまにも人気です★
海外勤務も実現可能です!
海外勤務も実現可能です!
<応募先>北大路銀座本店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
北大路銀座本店
北大路銀座本店 [銀座の日本料理]
新橋駅より徒歩2分 銀座駅より徒歩7分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜45万円