オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月22日 12:58]

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【シェフ急募】飲食・宿泊・物販の複合施設の中のオーガニックレストランのシェフを急募!

「小さなホテル MUJAKI」の求人情報

[ チイサナホテル ムジャキ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 地元有機野菜と全国の離島の食材を使ったイタリアン
客単価 5000円〜7000円 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東武東上線 寄居駅より徒歩7分 東武東上線 玉淀駅より徒歩5分
勤務地 埼玉県大里郡寄居町寄居908 [地図]
定休日 月、火
運営 株式会社小田屋
小さなホテル MUJAKI
有機野菜を中心にしたメニューを提供

このお店で募集中の職種

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店長候補・マネージャー募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜40万円 固定残業代2時間/日分(3,250円/日以上)を含む。超過分は別途支給。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 調理経験者
勤務時間 10:00〜23:00(実働10時間、休憩3時間)
※ディナーは完全予約制のため、予約状況によっては早上がり可
フルタイム歓迎
休日・休暇 月8日(週休2日)、夏季休暇(3日)、特別休暇(5日)あり
夏季休暇 月8日以上休み
待遇 社保完備、年3〜4回生産者訪問(離島含む)
生産者訪問 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発など、料理人としてのさまざなスキルが身に付きます!
独立開業したシェフによるサポート付きで、不安なく仕事につくことができます。
小規模なレストランなので、1〜2人での運営になるため、お客さまとのコミュニケーションをしっかり取りたい方に向いています。
小さなホテルと同じ建物内のレストランのため、将来、ゲストハウスやオーベルジュを始めたい方が経験を積むにも良い環境だと思います。

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 ワインの知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>小さなホテル MUJAKI 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <地元有機野菜と全国の離島の食材を使ったイタリアン> 小さなホテル MUJAKI

小さなホテル MUJAKI
自然豊かな田舎町で、働いてみませんか
2022年6月、埼玉県寄居町に、築100年の和菓子屋跡をリノベーションした、宿泊・飲食・物販の複合施設『MUJAKI』がオープンします。
「この町を、物語のように楽しもう」をコンセプトとし、地域の人と自然の魅力を伝えることを大切にした場所になります。

そんな施設内に、寄居町周辺の有機野菜や、全国の離島から取り寄せた魚や魅力的な食材を使ったレストランがオープンします。そこでシェフとして活躍してくださる方を募集!
1日3組限定の小さなレストランで、食事はもちろん、食材の魅力や生産者の魅力を伝えていくお仕事です!


<主な業務内容>
レストランの運営・企画を担当していただきます。レストランは、ランチ営業とディナー営業で、ディナー営業は、完全予約制を予定しています。また、宿泊客の希望があれば、朝食(サンドイッチ、お弁当など)のご用意もお願いする場合があります。
お客さまは、この施設の宿泊客を中心に、地域のみなさまにもお越しいただきます。

◉フルオーガニックイタリアンのシェフが監修!
当店をプロデュースするのは、埼玉県越谷市で、フルオーガニックのイタリアンレストラン「セミナーレ」を運営する川島徹シェフ。全国でも稀有なこだわりを持つシェフと一緒に仕事をするチャンスです!

◉有機農業の聖地に隣接した恵まれた場所!
当店のある寄居町の隣には、有機農業の聖地とも呼ばれる小川町があり、新鮮な有機野菜が手に入ります。日常的に有機農家さんとの交流もできます。

◉全国の離島の魅力的な食材を提供!
当店のオーナーは、寄居町を地元に持つ全国の離島振興のスペシャリスト。全国の島の巡り、魅力的な食材を発掘します。海なし県の埼玉で、どこよりも豊富な離島の幸を提供します。シェフになった方は、定期的に離島を訪問し、生産者さんとの交流もしていただきます。
改修前の外観。3月から工事が始まります
改修前の外観。3月から工事が始まります
地元の有機農家さんの野菜を使います
地元の有機農家さんの野菜を使います
島の魚を使ったメニューを提供
島の魚を使ったメニューを提供
八丈島のフルーツレモンも使います!
八丈島のフルーツレモンも使います!
当店から徒歩10分で美しい河原が!
当店から徒歩10分で美しい河原が!
交通の要衝であり、山に囲まれた町
交通の要衝であり、山に囲まれた町
<応募先>小さなホテル MUJAKI
店長候補・マネージャーの募集
小さなホテル MUJAKI
小さなホテル MUJAKI [地元有機野菜と全国の離島の食材を使ったイタリアン]
寄居駅より徒歩7分 玉淀駅より徒歩5分
店長候補・マネージャー 月給30万円〜40万円