2022年6月、埼玉県寄居町に、築100年の和菓子屋跡をリノベーションした、宿泊・飲食・物販の複合施設『MUJAKI』がオープンします。
「この町を、物語のように楽しもう」をコンセプトとし、地域の人と自然の魅力を伝えることを大切にした場所になります。

そんな施設内に、寄居町周辺の有機野菜や、全国の離島から取り寄せた魚や魅力的な食材を使ったレストランがオープンします。そこでシェフとして活躍してくださる方を募集！
1日3組限定の小さなレストランで、食事はもちろん、食材の魅力や生産者の魅力を伝えていくお仕事です！


＜主な業務内容＞
レストランの運営・企画を担当していただきます。レストランは、ランチ営業とディナー営業で、ディナー営業は、完全予約制を予定しています。また、宿泊客の希望があれば、朝食(サンドイッチ、お弁当など)のご用意もお願いする場合があります。
お客さまは、この施設の宿泊客を中心に、地域のみなさまにもお越しいただきます。

◉フルオーガニックイタリアンのシェフが監修！
当店をプロデュースするのは、埼玉県越谷市で、フルオーガニックのイタリアンレストラン「セミナーレ」を運営する川島徹シェフ。全国でも稀有なこだわりを持つシェフと一緒に仕事をするチャンスです！

◉有機農業の聖地に隣接した恵まれた場所！
当店のある寄居町の隣には、有機農業の聖地とも呼ばれる小川町があり、新鮮な有機野菜が手に入ります。日常的に有機農家さんとの交流もできます。

◉全国の離島の魅力的な食材を提供！
当店のオーナーは、寄居町を地元に持つ全国の離島振興のスペシャリスト。全国の島の巡り、魅力的な食材を発掘します。海なし県の埼玉で、どこよりも豊富な離島の幸を提供します。シェフになった方は、定期的に離島を訪問し、生産者さんとの交流もしていただきます。