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"映えるサワー"と"こだわりの藁焼き""タマサン"
しっかりと学べる環境があるから成長できる！
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立川駅南口から徒歩2分。柴崎町３丁目にオープンする
『ネオ大衆酒場 タマサン』はがっつり食べて飲んで
したいときにも、ゆっくりしっぽり飲みのアテが
欲しい時にも、 タマサンならピッタリお酒に合う、
お酒好きの店長が考案した料理メニューや、
名物のくまさんが入った 可愛いドリンクもあり、
若い方からご年配の方まで幅広く楽しんで
いただけるお店です。

◆当店名物!!藁焼きの料理！！◆
パリッフワッジューシーな「鰹藁焼き塩たたき」や、
自慢の「鶏もも肉の藁焼き」など
豊富に藁焼き料理をご用意しております。

藁は燃焼温度が高く、約800度にまで達すると
いわれます。強い火力なので、一気に食材の表面を
焼きあげ旨みを閉じ込めます。
また藁を燻した煙の芳ばしい香りを纏い、
食材の風味を更に引き立ててくれます。

◆見た目だけじゃない！『食材』へのこだわり◆
当店では料理の見た目やオモシロさだけでなく
食材の質にもしっかりとこだわっています！
流通自社センターを船橋に構えており、
そこから毎朝新鮮な魚を直接仕入れております。
なので当店で味わえる海鮮料理はどれも鮮度抜群。
自信をもってご提供する商品です。

鶏料理で使用する鶏肉は九州産の地鶏を仕入れ時期に
合わせて、常に質が高く鮮度のいいものを現地の
バイヤーが季節に合わせて仕入れを行い、
鮮度のよい常に旬な地鶏のたたきを提供しています。


◆しっかりと学べる環境◆
当店では、食材の知識や調理法
接客スキルまでをしっかりと
磨くことができます。

料理人として成長したい方から
サービス経験を身につけたい方まで…。
会社からのバックアップも
ある環境で活躍できます！


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【近隣店舗の紹介】
◆ゆずの小町　福生店
〈ゆずの小町〉は、とことんゆずにこだわり
ゆずの魅力をたっぷり伝える料理が自慢。
日本でも数少ないゆず専門のお店です。

◆稲わら家　武蔵小金井店
燻製のような香り、高温で旨味凝縮。
土佐の伝統調理法「わら焼き」は800度の高温で
食材を炙り旨味を凝縮させ
燻製のような特有の香りが愉しめるお店です。
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