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調理スタッフを積極採用中！
【若手活躍】シェフも30代◎
一流のスキルを磨きたい方、必見です◎
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『TOSAGE』は、12席のみの小さなカウンターが特徴のイタリアンレストランです。
客席を見渡すことができるので状況をきちんと把握できる環境で、お客さまとの距離が近くライブ感をうりにしたお店です。
一人ひとりのお客さまに合わせたきめ細やかなサービスと、心を込めてつくるイタリアンメニューを提供しています。

そんな当店の店名は唯一無二の造語です。
＊シャンパンを作る工程において、仕上げにリキュールを加える工程である〈DOSAGE〉
＊シェフの名前である登坂〈TOSAKA〉
の2つをかけ合わせて名づけました。

お客さまの動きや目線などにも敏感に反応してコミュニケーションを取り、より居心地のいい雰囲気を一緒に作ってくれる仲間を募集しています！

＝＝ こだわりは食材の味わいを引き出す調理法 ＝＝
使用する食材はすべて、シェフが自ら厳選。
その日、その時に一番おいしいであろう素材を仕入れます。
そして食材そのもののおいしさを最大限に引き出せるよう、調理法にもとことんこだわります。
ワインもイタリア産のものを100種類ほどもご用意しています。

「おいしいだけでなく、満足感もしっかりお届けしたい」という想いで、1万7000円の〈おまかせコース〉をご提供。
6種類ほどのパスタを好きなだけ食べられるコースは、お客さまから大好評です！

＝＝ 経験豊富なシェフから学ぶチャンス ＝＝
当店のシェフ・登坂涼は、一流の味を知る料理人。
12年間、西麻布にある予約困難なイタリアンで腕を磨き、そのうち3年間はシェフを務めていました。
そんなシェフの技術を近い距離で学べるため、料理人として成長していきたい方にはピッタリの環境です◎

「一流を知りたい」
「感動の美味を追求したい」
という、熱い想いをもった方からのご応募をお待ちしております。

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【運営母体：株式会社オールイタリアンクラブ】
当社のはじまりは、2004年にオープンした『DAL-MATTO 西麻布本店』。
本場イタリアや大手企業で修業を積んできた創業メンバーの〈平井正人〉と〈齊藤誠〉が、お互い30歳のタイミングで立ち上げたお店です。
1店舗目で西麻布への出店という攻めの姿勢をベースにしながら、順調に売上を伸ばしてきました。

2008年には、運営母体として『株式会社オールイタリアンクラブ』を設立。
現在は、都内で3店舗（うち1店舗が社内独立店）を運営しています。

◆◆ 運営店舗 ◆◆
・『OGGI 西麻布』
・『Adesso 六本木ヒルズ』
・『TOSAGE　元麻布』（社内独立制度を活用して開業した店舗です）
・『熾 -OKI-　西麻布』※今年5月にオープン予定です

～ 代表取締役社長についてご紹介 ～
▼齊藤誠
1973年、埼玉県出身。
大学生時代に、群馬県のイタリアンレストラン『プリマベーラ』にて料理の道へ進むことを決意。
イタリアで1年間修業を積み、その後は都内のイタリアンレストランに勤務。
『ダノイ 西麻布』『カーサ デル ソーレ 外苑前』にて副料理長を務め、大手商社の『伊藤忠商事』によるレストラン事業の立ち上げに参加する。

2004年の『DAL-MATTO 西麻布本店』オープンに参加し、2006年から料理長に就任。
2008年に独立し、会社を設立。
平井とともに共同経営者として、当社の代表取締役を務めている。

～ テレビ出演・料理の監修なども積極的に実施 ～
代表はメディア露出が多く、たくさんのテレビ出演や料理の監修をおこなっています！
テレビ出演例）
・マツコの知らない世界
・坂上どうぶつ王国
・有吉ゼミ
・ノンストップ
・ZIP ! etc.

＼＼ 代表との距離の近さが魅力！ ／／
「有名レストランの代表だと、あまり接する機会がなさそう…」と不安に思いますよね。
でも当社の代表は、スタッフとの距離が本当に近いんです。
代表がもつ技術やノウハウの多くを間近で学ぶことができますよ！

＼＼ 働きやすい環境づくりに注力！ ／／
――苦楽をともにするスタッフにとって、価値のある職場でありたい。
そんな思いから、さまざまな待遇・制度を充実させています◎

《各種手当》
●＞＞住宅手当
・勤続6カ月を超える
・勤務地から半径2km以内の賃貸住宅に居住している
・公共交通機関を利用しない
以上の3点を満たす方に、住宅手当を支給しています。

1年目は4万円で、それ以降は1年ごとに5000円ずつアップ！
最大10万円（勤続13年の場合）を支給しています♪
※支給額は家賃の半額です

●＞＞勤続手当
長く勤続しているスタッフに感謝を込めて、1年に1回、勤続手当を支給しています。
※支給例…1年：1万円・3年：3万円・5年：5万円・10年：10万円etc.

《学びの機会も多数》
●＞＞資格取得補助
資格取得のために学校やセミナーへ通う際、かかる費用を会社が半額負担します。

●＞＞他店での食事会兼勉強会
予約困難店や高級店などで、料理やサービス力を学べる制度です。
吸収したことを日々の業務に反映し、お客さまの満足度アップにつなげてください！

＝＝ 最後に… ＝＝
スタッフの生活や成長を考えた環境を整えることで、勤続年数が長い人が増えています◎
20名ほどの社員のうち
・勤続10年以上：6～7名
・勤続5年以上：12～13名
と、ほとんどが定着して働いてくれているメンバーです。

もっともマッチしやすいのは、自分が好きなことを極めたい方だと思います。
飲食業界でスキルを磨きたい方、何か誇れるスキルを身につけたい方！
ぜひ一度お話ししてみませんか？

詳しくは、当社のホームページでもご紹介しています。
ここまで読んで「もっと知りたい！」と思っていただけた方は、ぜひそちらもご覧ください♪
→ http://www.dal-matto.com/