本物と上質を知る大人のための空間で
本場のフランス料理を。
地元のセレブレティな方々やグルメな方、
最先端で活躍されている方なども足繁く通う、
美味なお料理とワインのマリアージュを
心行くまで堪能できるお店｡

”美食の街” 渋谷・松濤エリアで6年目のお店が
次の展開も視野に、
満を持して3月、初募集開始します！

調理経験のある方、
厚待遇で大募集です！
あなたの力を生かしてみませんか？

お店はしっかりとしたフルコースのディナーから、
ちょっと1杯、1皿のビストロとしても楽しめるお店ですので、
フランス料理以外でも、イタリア料理やバルなどの
調理経験がある方も、大歓迎です！

これからフランス料理を本格的に知りたい方も大歓迎です！
様々な事を知れますので、独立への近道です♪

ソムリエ経験のある方も、
厚待遇で大募集です！
最高のマリアージュを演出してください♪

当店のシェフは、
有名フランス料理店に長年従事、
単身フランス、スイス、ロンドンに渡り5年、
二つ星3軒、一つ星1軒のレストランで腕をふるい、
日本に帰ってきてからも有名フランス料理店のシェフを歴任、
2016年に現在のお店の前身、『TABLE O TROIS』のシェフに就任、
渋谷・松濤で数々のグルメに支持され、
卸せるお店が限られている尾崎牛の尾崎氏の舌を唸らせる事により、
尾崎牛を扱える事となり、
昨年、2021年7月に『Bistro ∞ eight』としてリニューアル、
現在もバリバリ腕をふるっています｡

お料理、食材、ワイン、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングでやさしいシェフから、
本物のフランス料理の事、技術、ヨーロッパ現地の事、
お料理とワインのマリアージュについてなど、
本場のお話しを聞きながら、
一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のお店ですので、
若い方はもちろん、どなたでも活躍できる環境です♪

給与、手当、休日、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店？●
”尾崎牛を扱うフランス料理店”
幻の和牛と言われる尾崎牛を様々なお料理に使いつつ、
クラシックなお料理をモダンに表現｡
本場本物のフランス料理を身近に感じてもらえるよう、
しっかりとしたフルコースのディナーから、
ちょっと1杯、1皿のビストロとしても楽しめるお店です｡

尾崎牛とは？
尾崎宗春氏が肥育し、
厳格な基準をクリアした黒毛和牛だけが尾崎牛であり、
出荷は毎月４０頭限定です。
牛にストレスを与えず、自家配合の12種もの飼料をブレンドし
飼料の中に防腐剤・抗生物質を入れないこだわりと
水道水を使わず自然の湧水のみを与えるなどの
こだわりの畜産方法を用い、
通常の和牛よりも長い飼育期間のよって、
生きながらに完熟するとまで言われる尾崎牛｡
融点はなんと28度で、体温より低い為とろける味わい、
どれだけ食べても胃もたれすることがなく、
毎日でも食べ続けることができる希少な最高品質の和牛です。

Bistro eightは「尾崎牛を食べるならこのお店」と
尾崎氏からも推薦してもらえるお店です。

尾崎牛の部位により、絶妙な火入れをし、
部位を最大限生かせる様々なメニューでご用意、
他にはジビエやオマール、鮮魚、お野菜など、
旬の食材を本場本物の技術で調理した、
オードブル、レギューム、ポアソン、ヴィアンドなど、
お料理にマリアージュするワインとともに
楽しんでいただけるお店です。

ワインはフランスを中心にイタリア、ニューワールド、日本などもあり、
カジュアルなものからグランヴァン、希少な一本まで、
ソムリエがお料理にマリアージュするものをこだわってセレクトしています。

フロマージュもご用意があり、ディジェスティフも楽しめ、
こだわりのデセールもご用意しております。

お店はスタイリッシュでオシャレな雰囲気。
テーブルやカウンターも広く、
ゆったりくつろげる空間となっており、
堅苦しくない、アットホームな雰囲気のお店です。

前身のお店から数えて6年目、
最先端で活躍されている方々や、
セレブリティな方々、グルメな方々など、
多彩なお客様にご来店頂いております。
そしてメディア関係の方、アパレル関係の方、経営者の方
芸能関係の方、ＩＴ関係の方、広報関連の方、
地元の方にもよくご来店頂いております。
女性のお客様も気軽に入りやすい雰囲気です♪

立地とお店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様ばかりで、
お料理やワインをこよなく愛すグルメの方々に来ていただいております。

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〜・〜社員の方は〜・〜
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください！

”美食の街” 渋谷・松濤エリア》
前身のお店から数えて6年目、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に少しずつ戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めているお店です。

あなたの経験やスキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のお店ですので、
若い方はもちろん、どなたでも活躍できる環境です♪
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うお店です。
一緒に造り上げていきましょう！

〜・〜独立への近道です〜・〜

これからの飲食店は本物であり、
しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできません！

様々なノウハウを知って頂けます。
本場本物のフランス料理を知る事ができ、
通常のお店では仕入れる事ができない尾崎牛の仕入れルートがあり、
他にも様々な食材やワインの独自の仕入れルートもあります｡
そして様々な食材の仕込み、お肉、お魚などの処理、さばき方、火の入れ方、盛付などの調理技術、
ワインなどのテイスティングなどのお酒関連、お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、酒蔵、ワイナリーなどの視察、
メニュー開発、コンセプト作り、お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

独立する時や、
渡仏する時は最大限のバックアップをします！

シェフや店長は飲食業に精通しており、
飲食店の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます！
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与、休日、支援制度もバツグン、
出勤も午後からでディナーのみ、
プライベートも充実しますよー

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます。〜・〜

コロナ禍が落ち着き次第、次の構想があります。

無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後もお店を出店していく予定です。

スタッフが”働いてて楽しい”お店、
フランス料理の確かな技術を使っての様々な業態、
お客様に「美味しい」「素敵」と思ってもらえるお店を創造、事業展開していきます！

本場のフランス料理の技術を活かして、
メニューコンサルティングやレシピ、ノウハウの販売も構想にあります。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、別事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜

アルバイトは20代が多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた職場です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜新型コロナウイルス影響下での状況〜・〜

今回のコロナ禍で休業や時短営業をしておりますが、
休業や時短営業中も、
社員給与はもちろん100％支給しております。
アルバイトにも補償をしました。

お店は常に換気や衛生面に細心の注意をはらい、
マスクやアルコール消毒、店頭には検温装置、
ディスタンスのとれたテーブル配置など、
感染症対策をしっかりと行っております。

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「接客業が好き！」「お料理が好き！」「人と関わるのが好き！」
「ワインが好き」「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆