〜〜恵比寿の大人が優雅に集うお店〜〜【和ダイニング 時の間】

掘りごたつの【宴会用個室】とガラスと御影石に囲まれた【純白のダイニング席】で
本格和食を楽しむお店です。

料理を真剣に考えて…
日本の最高峰の技術を集結した本格和食を…

我々は、美味しい和食をご提供する為、しばし「時間」をいただきます。

●ご注文をいただいてから土鍋で炊き上げる【鯛めし】
●熟成させた鶏スープで頂く【大山(だいせん)鶏のしゃぶしゃぶ】
●アツアツの揚げたての自家製【さつま揚げ】

妥協をしたくないからこそ「時間」をいただき、ゆとり（スローフード）あるひと時をご提供します。
そして和食にはやはり和酒。料理とお酒の相性にこだわりました。

《日本酒・焼酎・梅酒…品揃えは日本最大級！》
旬の鮮魚のお造りは60種類の日本酒から、
自家製さつま揚げ、肉料理には80種類の本格焼酎から、お選び頂けます。
また、当店にはきき酒師、焼酎アドバイザーがいるので、
一人一人のお客様へピッタリ合ったお酒をお選びいたします。

《純白がまぶしい！清潔感溢れるスタイリッシュな店内》
●水のカーテンと御影石に囲まれた中央客席は、パーテーションが施された純白のテーブル席
●小宴会にも対応可能な純白のソファ席
●季節の食材が並ぶカウンター席

〜〜日本最高峰の技術を習得したい方！必見！〜〜

加工品は一切使いません。
素材とひたむきに向き合い、すべて手作りで心を込めて調理します。
調理技術を本気で身に付けたい！と思っている方を歓迎します。
ふぐ調理師資格、利き酒師資格など、飲食業に関わる資格取得の支援制度がありまので
経験が浅くても大丈夫！基礎からしっかり技術を身に付けることができますよ！

あなたの料理人人生の階段を確実に上る事が出来ることをお約束します。

〜〜運営会社：株式会社タスク〜〜

日本料理の神髄を見極め、新たな可能性を見つけるべく、現在5店舗運営中。
●和ダイニング 時の間（恵比寿）
●旬の鮮魚おでんさつま揚げ しゃくしゃく（銀座）
●旬の鮮魚・おでん・さつま揚げ いっこん（赤坂）
●鯛めし 京風おでん 折おり（赤坂）
●和酒処 麹の宵（銀座）