東京ミッドタウンという街の一角に佇む「CANOVIANO CAFE」

都会の喧噪を忘れ、緑に囲まれたロケーションの中で、滋味深い食材の豊かな風味を生かした、自然派イタリアンを…。
安藤忠雄氏が店舗設計を、ホールスタッフのユニホームデザインを三宅一生氏が手がけた一軒家レストランです。

バター・生クリームなどの動物性油脂や、ニンニク・唐辛子を使用せず、
素材本来の豊かな味わいを最大限に生かした料理が、カノビアーノのポリシーです。
「おいしい料理は美しい。それは、正確かつ迅速な技術から生まれる。」
これが、カノビアーノのスタイルです。

◆料理長・植竹隆政◆
1999年「カノビアーノ」オープン。自然派イタリアンの元祖として全国各地のレストランの料理監修も行っている。
直営店では2007年、六本木ミッドタウン内に「カノビアーノカフェ」をオープン。
現在、代官山を拠点に今一番旬な食材を求めて、日本各地の農家・生産者とコミュニケーションを図りながら、
また、各地の学校などで食育の一環として教鞭にも立つ日々を精力的に送っている。

※「CANOVIANO CAFE」は、唯一の直営店です。

【営業時間】
ランチ　…11：00〜14：00（L.O.）
カフェ　…14：00〜15：00
ディナー…18：00〜21：30（L.O.）

お昼は客単価も3000円〜となり、ちょっと贅沢なランチとして気軽に楽しんでいただいています。
興味をお持ちいただけた方は、どうぞお気軽にご応募ください。