佐渡沖はじめ海産物の宝庫として知られる日本海で水揚げされたの鮮度抜群な魚介類を、
気軽に楽しんでもらえるようにアレンジした料理が特徴のお店です。

当社の展開している全国の店舗の中でも売上1・2を争うほどの繁盛店で、
連日お客様の絶えない超人気店です！

小さなお子様を連れたご家族から、家事の合間にランチを楽しむママ友さん、仕事帰りにちょっと１杯のサラリーマンや、
カップル、大学生のサークル会まで、様々なお客様が利用されていますが、実はそのほとんどが地元の方ばかりなんです。

何よりもお客様を大切に。
地元の人に愛されるお店を目指して、従業員一同日々奮闘しています。

しかも、当社は周囲の大手居酒屋チェーン店とちょっと違い、
ほかのチェーンでは味わえないヤリガイの秘密があるんです。

それは、ガチガチなマニュアルで縛られない面白さと喜び。

「自分の考えで、自分なりのサービスで、自分なりの料理でやれる」というヤリガイ。
それぞれのお客様にあった、それぞれのサービスや料理で喜ばせる。
きっとそれは、飲食業で働くホントの面白さとヤリガイのはず。

たとえばこんなヤリガイの秘密一問一答。

【その１】ホール接客編
お客様：「頼んだビールこないんですけど〜!!（怒）」
と言われたら？
社員Aさんの答え：「お待たせして申し訳ありません！最初の1杯サービスします！」
社員Bさんの答え：「大変申し訳ありません！大ジョッキビールにしておきますね！」
◎2人とも正解！
〜サービスは、一人ひとりが自分で考える〜

【その２】ホール接客・調理編
お客様：「あっ、今日のおすすめ何かありますか？」
と言われたら？
社員Aさんの答え：「本日とれた新鮮な鯛が入っております！お刺身でどうでしょう？」
社員Bさんの答え：「脂ののったブリが入っています！ブリ大根はいかがでしょうか？」
◎提案は違えど、2人とも正解！
〜旬の素材に合わせて、提案するメニューも自分で考える。〜

【その３】ホール接客・調理編
お客様：「あの〜、この魚のかぶとを煮付けにしてくれませんか？」
社員Aさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
社員Bさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
調理Aさんの答え：「はい！よろこんで」（即答）
◎全員即答！
〜突拍子もないオーダーに、メニューにないオーダーに応える。〜

商売の大切な部分を自分なりに考え続けることができるオモシロさ。

それが、何よりの特徴なんです！

HPはこちら
http://www.daisyo.co.jp/