---------------------------
　「俺の肉」店名の由来
---------------------------
お客様同士で肉を焼いてる時、「あ、それ俺の肉っ！」と
思わず取り合いになる位の旨い肉を出すぞ！という想いが店名の由来です。

「俺の肉 神田西口本店」は2009年のオープンより間もなく10周年を迎えます。
今では有名グルメ雑誌監修の肉本にも特集して頂けるお店に成長し、昨年2号店の「俺の肉 神田南口店」を出店するまでに至りました。
余談ですが、メディアで有名な某「俺のイタリ○○」さんの一号店より前にオープンしており、お客様によく質問を受けるのですがパクリではありません（笑）

------------------------------------------------------------------------
　肉を「仕入れる・捌く・調理する」という３つのノウハウを学ぶ
------------------------------------------------------------------------
現在2店舗展開する「俺の肉」は、A5ランク黒毛和牛専門に特化した焼肉店です。
当店のこだわりは独自の目利きにもとづいた「仕入れ」からはじまります。
扱う牛肉部位はホルモン類を含め多岐にわたり、牛肉のあらゆる部位の知識や
調理技術がおのずと身に付く環境。肉を極めたい方にはもってこいの環境です！

----------------------------
　2019年今後の展開
----------------------------
現スタッフは皆、焼肉未経験から入社し前職はフレンチ・イタリアン・串業態など様々で
オーナーも元フレンチというチームなので、私達には焼肉業態に限らない引き出しがあります。
今後は、弊社のストロングポイントでもある“肉業態”で「新コンセプト×新ブランド」の出店を計画しています！
肉を学びながらも、企画段階からお店作りを学ぶチャンス！
将来“肉業態”での独立を夢見る方も是非ご応募下さい。