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6年連続ミシュラン1つ星獲得
六本木の美食家が通い詰める人気店
ハイクラスなお客様相手に一流サービスが身につく
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◇◆旬の味　いち◆◇
六本木の隠れ家のような日本料理のお店。
東京ミッドタウンの前の細い道を、奥へ奥へと入っていくと見えてくる『旬の味 いち』。
当店のこだわりは、その日に厳選した食材を使用したメニューを提供すること。
コースでメニュー構成を縛るのではなく、旬の食材の魅力を最大限に引き出ることを心掛けています。
食通たちが唸る絶品日本料理のスキルを磨きませんか？

【心が落ち着く和空間】
店内は、落ち着きのある和空間を演出。
お客様にゆったりとしたひと時を過ごしていただけるよう、やわらかな照明使いにもこだわりました。
少人数の集まりにうれしいテーブル席や掘りごたつもご用意あり◎
臨場感あふれる一枚板のカウンター席は、連日多くのお客様でにぎわいます。
常にお客様を確認しながら「いま必要な対応」を意識しています。
「おいしい」という感想をダイレクトに感じられるのも、この仕事の醍醐味です。
大人のカウンターデートでご利用いただくお客様も多く、一人ひとりに寄り添った丁寧なサービスを心掛けてくださいね！

【上品な盛り付け、上質の味】
「旬の素材を、職人の技で鮮やかに仕上げた料理に思わず心が弾んでしまう」そんなメニューを提供します。
店主・田中祐市は、“旬の食材使い”を何よりも大切にしています。

～当店のこだわりが詰まったメニューたち～
両親が長野県で育てた野菜・産地直送で厳選仕入れした魚介をふんだんに使用します。
季節の山菜の前菜…旬の素材を、美味しく美しくいただくいちの前菜。
具だくさんが嬉しい、旬の野菜をふんだんに使った順菜鍋。
鮎の土鍋ごはん…シンプルな味付けでありながら、ごはんまで味が染み込んだ絶品に舌鼓するお客様が続出。

素材そのものの良さをいかした献立は、ミシュラン一つ星に3年連続選ばれました。
『旬の味 いち』は日本人である喜びを思い出す…そんなお店です。
トップクラスの店主の基で、一流技術を学びませんか？
スキルはもちろん、感性を高め合える理想の環境ですよ！

＼ここが当店の自慢ポイント／
◇お仕事しながらプライベートも充実できる飲食店◇
当店は日祝休みで、営業も夜営業のみ。
飲食店にしては勤務時間が短く休みも多いので、プライベートを充実させることも可能です♪
丁寧な味を追求する一方で、スタッフの人生の豊かさも追求している希少なお店ですよ！

◇食材の収穫体験やお酒の選定など、さまざまな体験ができます
お店の商品を詳しく学び、提供する楽しさを、しっかりと体で感じることができます。
当店が自信を持って提供する料理への理解が深まりますよ。
現場に足を運び、生産者の想いを聞くことで、料理に込める気持ちもより高まること間違いなし！
"あなた自身"が成長できる環境が、ここにあります！

少しでも興味があればまずはご連絡ください、お待ちしています！