DIXANS 水道橋の求人情報｜東京都千代田区

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＼ アルバイト・バリスタ募集 ／

バリスタ経験を、
「一杯をつくる仕事」から
「店をつくり、人を育てる仕事」へ。

DIXANSでは今後の店舗展開・FC展開を見据え、
水道橋店のスタッフ体制を強化しています。

今回募集する水道橋店は、日々の営業だけでなく、
DIXANSの接客・抽出・店舗運営の基準をスタッフへ伝えていく、
人材育成の拠点としての役割も担っていく店舗です。

これまでのカフェ・バリスタ経験を活かしながら、
将来的にはスタッフ教育、商品開発、店舗運営、新店舗の立ち上げなど、
もう一段広い仕事に挑戦したい方を歓迎します。

独立を目指している方も歓迎しています。

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【 DIXANS 水道橋 】

水道橋駅から徒歩数分。
東京ドームや大学、オフィスが集まり、
平日の朝・昼からイベント開催日まで、
さまざまなお客様が訪れるエリアです。

店内はシックな配色とヴィンテージ家具を取り入れた、
落ち着きのあるインダストリアルな空間。

武蔵小山「pâtisserie de bon coeur」のケーキと、
自社で扱うコーヒーを中心に提供しています。

忙しい時間帯でも店内の空気を崩さず、
一人ひとりのお客様に丁寧に向き合うことを大切にしています。

【 DIXANSについて 】

2015年　水道橋店 開業
2018年　神保町店 開業
2021年　神保町店を九段下へ移転
2021年　人形町店 開業

現在は水道橋・九段下・人形町の3店舗を運営しています。

人形町店には自社焙煎所を設け、
店舗で使用するコーヒーの焙煎・品質づくりにも取り組んでいます。

これからは、これまで10年以上積み重ねてきたDIXANSらしい店舗づくりを、
次の店舗へどうつないでいくかという段階に入っています。

●○ ケーキと調和するコーヒー ○●

DIXANSが大切にしているのは、
コーヒー単体の強さだけではありません。

ケーキやプリン、トーストと一緒に楽しんだときに、
それぞれの風味が引き立つこと。

エスプレッソ、ドリップ、カフェラテなど、
一杯ごとの抽出品質はもちろん、
スイーツとのバランスまで含めて味を考えています。

自社焙煎所との連携も進めており、
豆を「使う」だけでなく、
焙煎やブレンド、品質基準について考える機会も増えています。

＝＝ 水道橋店で働くポイント ＝＝

■ 経験をゼロからやり直す必要はありません

これまでのバリスタ・カフェ経験を確認したうえで、
経験や技術に応じて担当するポジションを決めていきます。

DIXANSで大切にしている抽出方法や接客基準を共有しながら、
これまで身につけてきた技術や考え方も、
ぜひ店舗に持ち込んでください。

■ 「できる」から「教えられる」へ

今回の水道橋店では、
自分自身がドリンクをつくれることだけでなく、
将来的に後輩スタッフへ伝えられる人材を増やしていきたいと考えています。

抽出、接客、提供動線、衛生管理など、
店舗で必要となる基準を理解し、

「なぜこの方法なのか」
「どうすれば誰が担当しても品質を保てるのか」

まで考えられる力を身につけていきます。

スタッフ教育に興味がある方にとっても、
経験を広げられる環境です。

■ 商品開発にも参加できます

季節に合わせたドリンクやトースト、サンドなど、
店舗から生まれる提案を大切にしています。

ただ新しいものを作るのではなく、

「DIXANSのお客様に合っているか」
「ケーキやコーヒーとの相性はどうか」
「店舗で安定して提供できるか」

まで考えながら商品化していきます。

経験やアイデアを活かした提案を歓迎します。

■ 店舗運営まで仕事を広げられます

希望や適性に応じて、

・発注、在庫管理
・原価の考え方
・売上や客数などのKPI
・シフト、ピークタイムの運営
・スタッフ教育
・商品提案
・店舗改善

などにも段階的に関わることができます。

バリスタとしての技術だけでなく、
一つの店舗がどう運営されているのかまで理解できる環境を目指しています。

■ 自社焙煎所との連携

人形町店には自社焙煎所があります。

店舗で使用する豆について、
焙煎担当と抽出側の双方から品質を考え、
フィードバックを行っています。

適性や経験に応じて、
焙煎、カッピング、ブレンド、品質管理など、
コーヒーをより広い視点から学ぶ機会もつくっていきます。

■ 店舗展開・FCを見据えた人材育成

DIXANSでは今後、
既存店だけでなく、新しい店舗やFCでの展開も視野に入れています。

そのためには、
店舗数を増やすだけではなく、

DIXANSらしい接客
コーヒーの品質
店舗の空気
オペレーション

を次のスタッフへ伝えられる人材が必要です。

水道橋店では、そのための教育・運営体制づくりを進めています。

将来的には、

バリスタ
　↓
店舗運営・スタッフ教育
　↓
教育担当・店長代理
　↓
店長・新店舗立ち上げ・FC店舗支援
　↓
エリアマネジメント

など、適性に応じて役割を広げることができます。

店長を目指す道だけでなく、
コーヒー、教育、商品開発など、
得意分野を活かした役割も一緒に考えていきます。

【 こんな方を歓迎します 】

・カフェ、コーヒーショップでの勤務経験がある方
・バリスタとしてもう一段成長したい方
・エスプレッソやドリップの品質を追求したい方
・ラテアートの経験を活かしたい方
・後輩スタッフを教えることに興味がある方
・商品開発や店舗運営にも関わってみたい方
・将来的に店長やエリアマネジメントを目指したい方
・いつか自分の店を持ちたい方

経験年数だけではなく、
これまでどんな仕事に向き合ってきたかを大切にします。

--【 メッセージ 】--

DIXANSは2015年の水道橋店開業から、
ケーキとコーヒー、その時間を過ごす空間を
少しずつ積み重ねてきました。

これから店舗を増やしていくとしても、
大切にしたいのは「数」だけではありません。

DIXANSらしい一杯、
DIXANSらしい接客、
DIXANSらしい店の空気を、
次の人へきちんと伝えていくこと。

今回の水道橋店での採用は、
そのためのチームをつくる募集でもあります。

これまで培ってきたバリスタ経験を活かしながら、
自分が提供する側から、
店をつくり、人を育てる側へ。

長くコーヒーや店舗運営に関わっていきたい方と、
これからのDIXANSを一緒につくっていければと考えています。