漁港直送の鮮魚にこだわる和風居酒屋◎大手町駅直結！昇給・賞与年2回、週休2日制◎資格取得支援制度あり

銀座船形大手町の求人情報｜東京都千代田区

［ギンザフナカタオオテマチ］

▼お店データ（オープン日：2012年11月1日） [お店のサイト]

業態	千葉県館山市船形漁港直送の鮮魚が楽しめる海鮮居酒屋居酒屋・ダイニングバー和食
客単価	5000円〜7000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線大手町駅より徒歩1分　JR山手線東京駅より徒歩9分
勤務地	東京都千代田区大手町1-9-7 大手町フィナンシャルシティサウスタワー B1F　[地図]
定休日	年末年始
運営	株式会社スプラウトインベストメント

このお店の特徴は？公開日：2026年9月4日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜55万円月給内に以下を含みます。 ※固定深夜勤務40時間分 19200円～37000円（割増分のみ） ⭐昇給年2回人事考課に応じて年間4～5万円など、大幅昇給実績あり ⭐賞与年2回全社及び配属店舗の業績に応じて支給【給与例】 ◆週休2日の場合月収：40万円～55万円+各種手当 ◆月6日休みの場合月収：43万円～59万円+各種手当＜年収にすると？＞週休2日：約530万円～約685万円月6日休み：約560万円～約750万円 ※初年度の想定賞与などを含む目安 ※2年目以降は賞与年2回支給＜年収／キャリアアップ例＞ ■調理スタッフ：年収430万円（30歳/入社1年） ■店長・料理長：年収530万円（32歳/入社2年） ■執行役員兼店長：年収650万円（35歳/入社5年） ■SV：年収720万円（40歳/入社10年）資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	【必須条件】 ✅海鮮料理・和食の調理経験がある方 ✅周囲と協力しながら仕事を進められる方 ※料理長経験は必須ではありません【歓迎条件】 ✨飲食店でのリーダー・　マネジメント経験がある方 ✨メニューやオペレーションの改善に　興味がある方【こんな方にピッタリ】・経験を活かしてキャリアアップしたい・調理技術をさらに高めたい・チームワークを大切に働きたい・料理でお客様を楽しませたい
勤務時間	勤務時間：10:00～23:00 ※シフト制、実働8時間/休憩60分～180分（シフトによる）
休日・休暇	週休2日制（年間休日110日） ✅週休2日～自由に休日数を選択可能　月6日休みの場合：月給43万円以上 ■夏期休暇 ■冬期休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜 22日夏季休暇年末年始休暇完全週休2日制
待遇	■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■車・バイク通勤応相談 ■社宅あり ■社宅の家賃補助（35歳以下） ■住宅手当（最大2万円）（店舗からの距離に応じて変動） ■独立支援制度 ■30種以上の資格取得支援 ■資格取得ボーナス ■資格手当 ■健康診断・健康相談体制あり ■まかないあり ■制服貸与 ■社員紹介制度 ■全社イベント（年1回程度） ※全スタッフとその家族を招いた　パーティー ※1年間の最優秀者表彰式等もあり（賞金あり）資格取得支援まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	✅料理長経験は不問 ✅月収40万円～+手当 ✅昇給・賞与年2回ずつ／評価制度あり ✅仕込み・調理だけでなく、　メニュー開発やオペレーションつくりにも　関われるポジション大手町エリアで人気の「銀座船形大手町」で料理長候補を募集！今後オープンの新店での採用もあり＜具体的には…＞ ◆海鮮・和食料理の調理 ◆仕込み・食材管理 ◆従業員育成・連携 ◆メニュー改善・提案　など【入社後の流れ】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 入社後は、仕込みや調理を通して、店のコンセプトや提供スタイルを共有していきます。慣れてきたら、メニュー開発やオペレーションの改善などにも挑戦していただきます。現場の裁量が大きいので、「どんな店にするか」を他のスタッフと一緒に考えて、お客様もスタッフも、みんなが楽しめる店舗を作り上げていってください。【先輩インタビュー（料理長/37歳）】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 以前は別の会社の居酒屋で働いていましたが、給与と待遇が不満で、転職を決意しました。当時はマネジメント経験がほとんどなく、調理のスキルも自信があるとは言えませんでしたが、キャリアアップを目指して、思い切って料理長候補に応募。面接では前店舗での経験や、将来の展望などを丁寧に聞き取ってもらえました。現在は、日々の調理だけでなく、スタッフ配置や提供の流れを監督しながら、店全体を統括する立場として働いています。前職では経験できなかった、店舗の立ち上げや現場の裁量で店を作っていく楽しさを学びました。【採用担当者の想い】･･━━･･━━･･━━･･━━･･━━･･━ 弊社は現場主導の運営が特徴で、「やってみたい」が歓迎される文化。採用したいのは、完成された料理長ではありません。スタッフと一緒に考え、店と一緒に成長してくださる方。料理長としての経験がなくても、これまでの調理経験は必ず活かせます。「次の立場を目指したい」その気持ちがあれば、ぜひ一度お話ししましょう。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき日本酒の知識魚の知識

＜応募先＞銀座船形大手町正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜千葉県館山市船形漁港直送の鮮魚が楽しめる海鮮居酒屋＞　銀座船形大手町

✅給与は能力等を考慮し決定！
✅週休2日～自由に休日数を選べます！
✅交通費全額支給！

【お店の紹介】
大手町駅直結の「銀座船形大手町」は、
漁港直送の鮮魚を楽しめる海鮮料理店です。

当店の魅力は、千葉県館山市・船形漁港から届く朝獲れ鮮魚。
自社で漁港から直接買い付ける仕組みがあるため、
鮮度の高い魚介を使った料理を提供できるのが特徴です。
高級店で出てくるような脂ののった大きな金目鯛を、
丸ごと一尾で提供できるのも、直送ならではの強みです。

料理は、お刺身や煮付け、焼き魚など、
魚本来のおいしさを活かした和食が中心。
船形漁港直送の地魚をはじめ、旬の素材を使った料理を扱うため、
魚の知識や和食の基本を実践の中で学べる環境です。
日によって入る魚が変わることもあり、
毎日新鮮な気持ちで仕事に向き合えます。

大手町店は、大手町駅A1出口に直結しており、
オフィスワーカーの方を中心に、
ランチ・仕事帰りの食事・会社宴会・接待など、
幅広いシーンで利用されています。
席数は80席あり、少人数の食事から貸切相談まで対応できる店舗です。

港町のような鮮度と、大手町らしい落ち着いた雰囲気をあわせ持つお店です。
魚料理や日本酒に興味がある方、素材にこだわったお店で
接客・調理を学びたい方にぴったりの職場です。

【充実の福利厚生】
⭐30種以上の資格取得支援
受検のためのサポートや
資格取得ボーナスおよび資格手当を支給

⭐社宅・住宅手当
社宅あり（35歳以下には家賃補助あり）
また店舗からの距離に応じた
住宅手当あり（最大2万円）

⭐昇給年2回
人事考課に応じて年間4～5万円など、
大幅昇給実績あり

⭐賞与年2回
全社及び配属店舗の業績に応じて支給

【風通しの良い職場環境】
上下関係よりチームワークを
重視しているので年齢や経験に
関係なく馴染んでいける環境です。
30〜40代のスタッフが中心。
意見を出し合いながら
店づくりに参加できます。
現場の声が反映されやすく、
調理だけでなく、店舗運営にも
挑戦できる職場です。

【気軽にご応募お待ちしてます】
面接では、お店のことや
シフトのことなど、気になることは
何でも聞いてください。

お店からの投稿

当店は大手町フィナンシャルシティ内に立地しております。お客様層は周辺オフィス街の方が大半になります。当社従業員のこともリスペクトして下さるため、非常に働きやすい環境といえます。しかし、裏を返せば銀座・赤坂・六本木で美味しいものを食べ尽くされた舌の肥えたお客様ばかりです。そのご期待に応えるためにも、プロ意識を持った方のご応募を心よりお待ちしております。
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