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ミシュラン星獲得をしたシェフが手掛ける個人店★恵比寿にあるフレンチレストラン

レストランヒロミチの求人情報|東京都目黒区

[ レストランヒロミチ ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 フランス料理
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩7分 
勤務地 東京都目黒区三田1-12-24 MT3ビル 1階 [地図]
定休日 月曜日(※月曜日が祝日の場合は翌日火曜日)
運営 レストランヒロミチ
2011年にミシュラン一つ星を獲得
2011年にミシュラン一つ星を獲得

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正社員 サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜 ※ボーナス・賞与あり(1年以上勤務の方)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方
・真面目に仕事に取り組める方

【こんな方にもおすすめ!】
・飲食店の経験がある方
・ワインに興味がある方
・フレンチに興味がある方
・接客を学びたい方
・人と接することが好きな方
・経験を積みたい方
接客・ワイン・料理・スイーツが好きな方はぜひいらしてください。
勤務時間 シフト制
9:00~22:00 
休憩2.5時間 実働時間8時間
休日・休暇 産休・育休あり
月曜日定休日(月5~6日休み)
夏季休暇(3日間ほど)
年末年始休暇(昨年は31日~3日まで)
臨時休暇(昨年はお店の工事が入るときに臨時休暇6日間)

お店の予約状況によって、希望休が取れることも。
休日は随時ご相談ください!
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇
待遇 ・雇用保険、労災保険
※適用されない社会保険がある理由:任意適用事業所のため
・制服貸与
・シェフ特製の絶品まかないあり
・交通費全額支給
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物

☆★ーーーーーーーーーーーーー★☆
個人店ならではの空間がある。
働きやすさと雰囲気の良さが
定着率の高さの秘訣です!
☆★ーーーーーーーーーーーーー★☆



<具体的な仕事内容>
・ご案内
・接客
・ドリンク作成
・商品提供
・レジ対応 など

仕事はシェフを含め、ホールマネージャーが丁寧に教えます。

《未経験の方へ》
キホンのキからしっかり教えますのでご安心を!
あいさつから、お皿の持ち方、配膳の仕方など覚えることはたくさんありますが、慣れてくれば、仕事が楽しくなってくると思います。

《業界未経験の方へ》
フレンチ特有の作法など最初は躓くこともあるかと思いますが、今までの経験が必ず活きる仕事ですし、逆に私たちが教わることもあると思います。お互い成長できるように頑張りましょうね!

《経験者の方へ》
即戦力として働いていただきたいと思っております。当店のやり方もあるので、そこは合わせて頂く必要がありますが、あなたの個性を大切にしたいので、細かいところは話し合いながらやっていきましょう!


▼▼ここがPOINT▼▼
●━…個人店ならではの良さ…━●


~お客様との距離の近さ~
1日に多くのお客様の対応をするのではなく、基本的には予約のお客様になりますので、忙しくて目の前のお客様にじっくり向き合えない!ということはほとんどありません。常連のお客様とちょっとした世間話をするなど、お客様とのコミュニケーションを大切にできます。

~働き方の柔軟さ~
大手チェーン店や大企業と比べると、かなり柔軟性のある働き方ができると思います。細かいルールなどはないので、スタッフやお客様に迷惑がかからないのであれば融通が利きます。

~仲間のような雰囲気~
温厚なスタッフが多いですし、お客様のために何ができるかを常に考えられるスタッフばかりです。良いところも悪いところも指摘できる関係性ができているので、定着率も高く、産休明けて戻ってきてくれるスタッフもいます!

~ミシュランシェフのまかないあり!~
ミシュラン獲得経験のあるシェフによる絶品フレンチがまかないとして出ます!舌が肥えて、他の食事が物足りなくならないように注意してくださいね(笑)


《求める人材》
・お客様とスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方
・真面目に仕事に打ち込める方
・お店のコンセプトに共感できる方

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 ワインの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>レストランヒロミチ 正社員 サービス・ホールの募集

お店の特徴 <フランス料理> レストランヒロミチ

オーナーシェフの小玉です!
オーナーシェフの小玉です!

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「料理が美味しいから」だけじゃなく、
「お店の人にまた会いたいから」。
お客様に愛される6人で贈るフレンチレストラン。
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★☆美味しさの中に楽しさと幸福を☆★
フランスのミシュランガイド三つ星レストランで修行をし、一つ星を獲得したシェフ小玉弘道が、「フレンチを身近な料理として楽しんでほしい」という思いで、恵比寿にフレンチレストランをオープン。決して大きなお店ではありませんが、お客様との距離感が近く、一皿一皿を大切にしております。常連のお客様には、提供した料理をメモし、毎回違うメニューをお出しするなど、楽しんでもらえるような工夫を常にしております。

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☆大切なのはコミュニケーション☆
ホテルやレストランなどの接客経験がなくてもOKです!私たちが大切にしていることは、お客様とのコミュニケーション。またお店に来たいと思ってもらえる理由が、「料理が美味しかったから」だけではなく、「お店の人にまた会いたいから」であるように。お客様にまた会いたいと思ってもらえるようなコミュニケーションを大切にしています。なので、「人と話すことが好き!」という方に来てもらいたいなと思っています!
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~一緒に働く仲間たち~
現在6名が在籍中!
男女比は半々で、20代40代50代が活躍中!
ホールメンバーは50代男性のホールマネージャーと40代女性のパートさんです。
産休明け、お店に戻ってきてくれたスタッフさんもいます♪

~ミシュランのまかない~
残った食材を使ってシェフによる豪華なまかないが食べられます!疲れが吹き飛ぶほど美味しいのでお楽しみに♪

~休憩は自由にゆっくりと~
営業時間の都合上、休憩時間は2.5時間ございます。まかないを食べて店内でゆっくりするのもよし、お買い物やカフェにお茶しにいくのもよし。休憩中は自由にお過ごしください!
お客様に愛されるお店づくりを意識してます
お客様に愛されるお店づくりを意識してます
もっとフレンチを身近な料理に
もっとフレンチを身近な料理に
開放感のあるデザインの店内
開放感のあるデザインの店内
各地方の美味しい素材を調達
各地方の美味しい素材を調達
日本ならではの調理方法を駆使してご提供
日本ならではの調理方法を駆使してご提供
お客様とのコミュニケーションを大切に
お客様とのコミュニケーションを大切に
<応募先>レストランヒロミチ
正社員 サービス・ホールの募集
レストランヒロミチ
レストランヒロミチ [フランス料理]
恵比寿駅より徒歩7分
サービス・ホール 月給26万円〜