風鈴乃音色の求人情報｜東京都新宿区

エントランスから中庭、各テーブルまで、店内の至る所に風鈴をディスプレイ。日本の「江戸風鈴」や「南部風鈴」、インドネシアの「バンブー風鈴」など、世界中の風鈴が集まる店内です。
フロアは、大きく２層に分かれ、テーブル席、カウンター、個室ボックス席、座敷と、それぞれ巧みにゾーニング。
各部屋、個性異なる風鈴が飾られ、小グループに最適なボックス席から、接待に利用できるお座敷までをご用意。どの部屋もゆったりとしていて、和の情緒溢れる造りです。

＜炭焼料理＞
その日の朝に届いた新鮮な“海のもの、山のもの、大地のもの”を豪快に炭火で焼き上げます。巨大な“まぐろのカマ”や大ぶりの“北海タラバ蟹”、京都の名産“万願寺唐辛子”など、全国各地からこだわりの食材を揃えました。なかでも大分産の“豊後どり”は、丸ごと一羽を店内で挽き、一本一本串打ちに。挽き立ての串焼きは絶品です。
＜わっぱめし＞
新潟の郷土料理“わっぱめし”とは、炊き上げたご飯を杉の板を曲げて作った容器（わっぱ）に入れ、魚介類や鶏肉などを上にのせて蒸したもの。炊き込みご飯に比べ、あっさりしているので素材の旨みがダイレクトに伝わります。