【　店長候補を積極採用中　】
ミシュランガイド2025一つ星獲得！
実力派シェフが腕を振るう、完全予約制の人気レストラン
充実の待遇で働きやすい企業です！

2021年10月にオープンし、ミシュラン一つ星を獲得する人気店へ成長した『Saucer（ソーセ）』。
今後も事業拡大を視野に入れ、新プロジェクトが進行中！
将来性抜群の会社ですので、安心して腰を据えて長く働けますよ。
あなたのご応募お待ちしています。

■『Saucer』について ■
お店のテーマは“コンデンスト（凝縮感）＆ミニマル（余計なものを削ぎ落したシンプルさ）”。
店名の『Saucer』は、フランス語で「ソースをかける」「（お皿の）ソースをぬぐいとる」という意味です。
食材の持つ本来の良さを最大限に引き出し、香り高く味わい深いソースを織り込んだメニューを考えています。
なかでも岩手県産の小形牧場牛を使用したメニューは、ソースとの相性抜群です。

10品程度のコースメニューは、どれもストーリー性のある多彩なものばかり。
コースの前半に登場する「自家製パンと季節のソース」は、パンとソースのみの構成で、まさに『Saucer』のテーマを象徴する一皿。
全てのメニューのベースとなる、トリプルコンソメは、じっくり三日間手間暇かけて作っています。
お客様に驚きと感動をお届けするお店を目指していきます。

■ 腕のある実力シェフが在籍 ■
シェフを務める郡司一磨は、高校卒業後に料理界に飛び込み、若くして都内のミシュラン一つ星フレンチでソーシエとして活躍しました。
その後渡仏し、美食の街として知られるリヨンの一つ星レストランやパリなどで腕を磨いた実力者。
多様な経験で培ってきた目利き力・ネットワークを最大限にいかし、自ら厳選した最良の素材のみを使用します。
国内外・産地・ブランドにこだわることなく、当店が目指すメニューに合う本当においしいものを仕入れるこだわりあり。
長年修行したシェフのもとで、調理スキルを磨きたい方は必見です！

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【　運営会社：株式会社GRAPES　】
レストランやワインバーを12店舗を運営中。
投資家・起業家でもある代表のノウハウをいかし、おいしいワインと食事が楽しめるライブハウスも展開。
業績好調につき新店拡大計画が続々と進行している、まさに成長企業です。

今後はレストラン事業をさらに拡大予定。
商業施設内への新規出店計画もあり、先を見据えた人材募集をおこなっております。
先々の事業拡大を視野に、マネージャー候補・料理長候補・ソムリエも積極的に採用中です。

【　働きやすい環境＆待遇を整えています　】
「特別な料理とワインを楽しんでいただきたい」という考えのもと、ランチ営業はおこなっていません。
ディナータイムのみの対応で、仕事にも取り組みやすい住環境を提供するため、転居費用負担制度のご用意もあります。

◆年末・夏季・特別・慶弔・有給休暇取得可能
◆生産者訪問・海外研修あり
「人財あっての飲食店」という概念のもと、スタッフが働きやすい環境づくりと待遇でお待ちしています。

≪　みなさまへのメッセージ　≫
経験の浅い方や未経験の方も大歓迎です。
私たちと一緒に『Saucer』を、さらなる人気店へと成長させませんか？
少しでも興味を持たれたら、まずはご応募ください。
あなたにお会いできることを楽しみにしています！

【　店舗紹介　】
■ISSEI YUASA／東京都港区西麻布1-4-22 アートスクエア西麻布 1F
■Saucer／東京都渋谷区恵比寿西2-7-10 えびす第3ビル B1F
■GRAPES KITASANDO／東京都渋谷区千駄ヶ谷4-3-11 ニューベリー千駄ヶ谷 1F
■GRAPES OMOTESANDO／東京都渋谷区渋谷2-8-12 ラ・グリスィーヌ B1F
■TRATTORIA PIZZERIA 207／神奈川県三浦郡葉山町一色2389-6
■Café Apéro 西麻布店／東京都港区西麻布4-2-15 水野ビル 1F
■天ぷらとワイン しの／東京都港区西麻布4-2-15 水野ビル 2F
■cépages／群馬県前橋市千代田町5-9-1 まえばしガレリア 1F