旬酒場　日がさ雨がさの求人情報｜東京都新宿区

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四谷三丁目駅スグ！
18年目を迎えた銘酒居酒屋で、料理人募集◎
裁量大！創作メニューを日々のびのび作れます☆
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東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 1番出口から徒歩10秒！
駅から至近距離に位置するビルの7Fにある和酒・和食の銘酒居酒屋が『旬酒場　日がさ雨がさ』。
着々と固定客を増やし、創業18年目に入りました。
日本酒ファンの方々にも認知され、盛況の日も増えています！

■□ あなたの腕を振るう大きなチャンス □■
ただいま、メニュー開発経験のある料理人を募集しています。
出汁をとる、魚を捌くなどの基本ができれば、得意ジャンルは何でもOK！
旬を活かした料理をご提供しているので、メニューはほぼ日替わりです。
あなたのスキルやアイデアを存分に発揮してくださいね◎

■□ 信州の生産者さんとの繋がりが豊か □■
オーナーの故郷である信州の食材をメインで扱っています。
長野県内でも限られたお店でしか出会えない「千曲川サーモン」。
最新鋭の加工センターを見学したうえで仕入れている「信州ジビエ」。
長野県上田市 太郎山の麓で70年養豚を続けている老舗の「信州太郎ぽーく」。
そして、オーナーが長野県上田市 真田に持つ畑で自ら育てた新鮮な野菜など。

オーナー自らが生産者であり、長野県の生産者さんたちとも直接取引を行っています。
あなたも生産現場を見学して、交流を深められますよ。
もちろん、すでに仕入れ先などを持っている方は、その繋がりを大切にするのもOK◎
業者選定は柔軟に行います。

■□ 日本のお酒を常時200種類以上ご用意 □■
優れた日本生まれのお酒を常時200種以上、随時銘柄を入れ替えながらご提供しています。
中でも信州の地酒は積極応援！
最前線の日本酒、焼酎、梅酒、果実酒、ビール、国産ワイン、各種スピリッツなどバラエティー豊かにご用意しています。
試飲をしながら、知識がどんどん深まりますよ。

蔵元や杜氏の方のご来店も多いほか、私たちが蔵元を見学に訪問することも♪
お酒好きのお客様にもファンが増え始め、旬を活かした料理とのマッチングも好評をいただいています。

■□ お客様とのコミュニケーションも大切に □■
『旬酒場　日がさ雨がさ』は30席の小さなお店ですが、掘りごたつ席があり、とても落ち着いた雰囲気です。
キッチンはそれほど広くないので、基本的にはお一人で調理を行っていただきます。
ピークタイムは忙しいですが、カウンター席のお客様との交流も楽しみのひとつ。
遠方から電車で通ってくださる方も多数いて、皆様ご理解のあるいいお客様ばかりです。

あなたもぜひ、あなたのファンを増やしてみませんか？
ここで数年頑張って、経験を積み、ファンを増やせば、必ずあなたの将来に役立ちますよ◎

これからも酒・料理・接客…
全てにおいてきちんとしたものをご提供し、「誠意」あるお店にしていきます。
ぜひ私たちと一緒に、心あるおもてなしをしていきましょう！