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NEW! 【12月最高月給100万以上】ドバイへの出店予定あり\オーナーのようにお店を作り、独立準備もできます

「上野 すし尽誠」の求人情報

[ ウエノ スシジンセイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 江戸前鮨
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 京成本線 京成上野駅より徒歩1分 JR山手線 上野駅より徒歩2分
勤務地 東京都台東区上野6-14-7 ベリタス岡埜栄泉ビル 8階 [地図]
定休日 不定休あり
伝統×流行を取り入れた江戸前鮨
伝統×流行を取り入れた江戸前鮨

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜90万円 ■昇給査定年4回
■昇格は随時

■役職手当
■各種歩合制度
■各種賞金制度
■勉強用飲食経費
■寮完備

★入社お祝い金あり★
支給には条件があります。詳細はお問い合わせください。

≪頑張った分は評価&歓迎!≫
◆2022年12月の最高給与額は157万円
⇒内訳…基本給40万円+役職手当5万円+売上インセンティブ27万円+ランチ歩合20万円+賞金65万円
店舗責任者は平均で月給70~80万円を支給しています。
一般のスタッフも、基本的に前職よりも給与が下がることはありません◎
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 調理経験のある方
鮨経験者
和食・洋食店での経験者
人柄を重視しています!

◎マネジメントに興味のある方は大歓迎
勤務時間 14:00~23:00(休憩あり)
※シフト制
※応相談
休日・休暇 月6休みor月8休みorそれ以上
※それぞれのライフスタイルに合わせて月の公休を選ぶことが可能です!
※実働8時間未満なども選べます!

◎有給休暇(年/10日付与)
◎夏季休暇
◎年末年始休暇
◎慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎業績連動での賞与あり
◎寮完備
◎研修制度あり
◎海外研修
◎生産者訪問
◎社会保険完備
◎資格支援制度あり
◎独立支援制度あり
◎社員旅行あり
◎社割制度あり
◎健康診断実施
◎まかない・食事補助あり
◎制服貸与
◎誕生日お祝い制度
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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「料理人」から「店舗責任者」へステップアップ!
独立を目指しているなら当社へ!
夢を叶えるためのノウハウを学べます◎
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【仕事内容】

仕入れ・仕込み・調理・在庫管理・メニュー開発まで幅広くお願いします。

和食経験者の方は即戦力!
「和食の経験はあるけど、鮨は握ったことがない…」という方や、他のジャンルで活躍してきた方も大歓迎です!
握りは当店で学んでいきましょう◎ 料理人としてさらに成長できますよ!

実力評価でやりがい十分◎最大月給即50万円以上も可能!
さまざまな歩合給や手当があり、高給与を実現できるのが当社の大きな魅力です!
出店ペースが早く、上のポジションに挑戦できる機会も多いので頑張りしだいでどんどん昇給・昇格できます。
「今よりも給与UPしたい!」という方には絶好の環境です◎

働きながら独立の予行練習ができる!
個人店のようなイメージで、店舗責任者が大きな権限を持っています。
「こんなお店にしたい」「こんなメニューを出したい」「こんなサービスをしたい」…
自由にお店作りに挑戦しながら、一店舗を切り盛りしていくためのスキルが自然と身についていきますよ!
また、内装関連や不動産関連、仕入れ先など、独立の際に役立つ人脈も得られる環境です!

ミシュラン星獲得店舗で腕を磨くチャンスも!
当社ではミシュランの星を獲得している店舗も運営しています。
料理やサービスのクオリティが高い環境でスキルを磨けることはもちろん、経歴にも箔が付くので、独立の際に大きな武器となるはずです!

実際に、独立を目標に掲げている調理スタッフが多数在籍しています◎
仲間と切磋琢磨しながら、夢に向かって経験を積んでいきましょう!

【 求める人物像 】
●意欲があって前向きに仕事に取り組める方
●一流のスキルを身につけていきたい方
●将来は自分のお店を持ちたいという夢がある方

ご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>上野 すし尽誠 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <江戸前鮨> 上野 すし尽誠

京成上野駅から徒歩1分と好アクセス
京成上野駅から徒歩1分と好アクセス
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調理経験者必見◎鮨未経験でも大将候補
コロナ禍でも出店を続ける成長企業!
都内一等地や地方都市に複数寿司屋や和食店などを展開◎
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~☆~『上野 すし尽誠』について~☆~
京成上野駅から徒歩1分と好アクセス。
新鮮な魚と日本酒・焼酎が自慢のお店です。
高級感あふれる落ち着いた和の雰囲気が魅力◎

旬の食材を全国から厳選して仕入れています。
お客様に喜んでいただけるよう、ちょっとしたひと手間を大事にしています。
江戸前鮨の伝統を継承しつつ、新しい時代の流行を取り入れたスタイルが人気です。
夜景が見える個室も完備☆接待・家族や友人の誕生日などで多くご利用いただいています。

鮨職人・大将候補歓迎!和食や洋食出身の料理人も多数
平均年齢は30才!若手からベテランまで幅広く在籍しています。
和食や洋食出身の方も大将として活躍中◎
あなたの調理技術や鮨職人としての経験を活かし、大将候補として腕を披露しませんか?
即戦力として活躍できる調理経験豊富な方は大歓迎!
店舗マネジメントは店舗ごとに店長がおこないますので、自分の考えを形にできる社風も魅力のひとつ。
責任あるポジションで活躍するチャンスです!

自分の腕前に自信がある方、それをしっかり評価される場所を探している方にピッタリ◎
役職に就いて実力を発揮でき、それに見合った給与も望めるやりがいのある環境で働けます。
独立前に腕試しをしたい方や、さらにワンランク上のスキルを身につけたいという方も歓迎です。

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「しっかり稼ぐ」「プラベートを充実」「成果は結果に還元」
<日本における飲食業の地位向上>を本気で目指しています!
海外にも進出◎キャリアアップのチャンスが多数!
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当社は関東を中心に全国約50店舗を展開。名古屋/大阪/神戸/福岡に続き年内には京都&海外へ出店予定♪
高級鮨をはじめ、和食や日本料理、寿司会席などの業態で展開中です。
1~2ケ月に1店舗ペースで出店しているので、チャンス多数◎

◆コロナ禍を経て、働き方の多様性の時代へ◆
コロナ禍を経て世の中ではテレワークなど働き方が変わりつつあります。
それは飲食業界でも同様で、完全週2~3日休や午後だけ勤務、1日6時間勤務、土日完全休みなど従業員それぞれの都合を考慮した働き方を推奨しております。
まずは一度面接でご相談ください◎

◆多様なキャリアプランを選べます!◆
さまざまなキャリアを選ばれる方がいらっしゃいます。
店舗で大将・店舗責任者として活躍
SVやマネージャーとして、複数店舗/エリアを管理
広告、経理、労務、不動産、内装など、社内の各部署への転向
社内の独立制度を使って自分のお店を出店 …など

あなたは1年後、5年後、10年後、どのようなビジョンを描いていますか?
そのキャリアプランを実現させるお手伝いを、私たちにもさせてください!

◆寮完備!遠方からの応募も安心◎◆
「興味はあるけど、今の居住地から遠い…」
「新天地で自分の能力を試したい…」
そんな方も大歓迎!寮を完備しているので、全国どこからでもご応募いただけます

少しでも気になっていただけた方は「応募する」ボタンからご応募ください!
面接にてお話しできる日を、心よりお待ちしています。
日本酒・焼酎も豊富なラインナップ
日本酒・焼酎も豊富なラインナップ
スタッフの平均年齢は30才◎若手が活躍中
スタッフの平均年齢は30才◎若手が活躍中
調理経験者は大歓迎◎
調理経験者は大歓迎◎
旬の食材を全国から厳選使用◎
旬の食材を全国から厳選使用◎
ちょっとしたひと手間を大切に!
ちょっとしたひと手間を大切に!
キャリアアップしたい方は必見!
キャリアアップしたい方は必見!
<応募先>上野 すし尽誠
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
上野 すし尽誠
上野 すし尽誠 [江戸前鮨]
京成上野駅より徒歩1分 上野駅より徒歩2分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給40万円〜90万円