「煮込み専門店 マルミヤ立川　ニューディレクション株式会社」の求人情報

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
煮込み料理の旨さがOPEN以降､クチコミで大評判☆また､代表が日本全国の酒蔵を巡っては仕入れる数多い日本酒も大好評！の＜煮込み専門店 マルミヤ 立川＞がリニューアルOPEN！新店も計画中のため、日本酒好きな方、日本酒を語れる方、日本酒のメニューを作れる方を大募集させて頂きます。
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

●煮込み専門店マルミヤ
モツ煮込み・牛すじ煮込み・牛タン塩煮込み・煮豚・煮卵・おでん・トリッパ・カレー・タンシチュー・トムヤムクンなど、広い意味でいう数種の煮込み料理の旨さがOPEN以降、クチコミで大評判☆安くてウマい人気の居酒屋が軒をつらねる激戦区の中、温かみのあるライティングとコンクリート打ちっ放しのカジュアルなデザイン空間が､最高に粋な雰囲気を醸し出してます♪
気楽な雰囲気を大事に､肩肘張らず美味しい煮込み料理とお酒を味わって頂いております。

●日本酒専用。こだわりの氷温庫を導入
代表みずから日本全国の酒蔵を巡っては仕入れる厳選の日本酒30種以上を常備ご用意。日本酒飲み比べも楽しんでいただいております。他の店舗では中々お目にかかることのできない氷温庫を導入。−5℃以下という日本酒に最適な温度を保ち､劣化を防ぎ､いつでも最高の状態の日本酒をお出ししております。

●ニューディレクション株式会社の歩み ･･･ 。●
2店舗目を早く出したい。と思い、物件を探していた時に、お客様からの情報をもとに紹介して頂いた物件は、以前から通るたびに「ここら辺の物件どこか空かないかなぁ･･･ 。」と思っていたところだったので、奇跡のような出会いでもあった。立川駅南口。場外馬券場がある繁華街の路面角地。ここは土日は競馬を楽しみながら、昼間からお酒を飲む人が多いエリアだ。このエリアに出店する飲食の業態は大衆酒場しかない。煮込み専門店にしよう！と考えた。

それは純粋にもつ煮が好きだというのもあった。居酒屋の席に着くのと同時に「生と煮込み！」とコール。即座に生ビールともつ煮が同時に出てくるスピード感。常に鍋に火がかかっているお店であれば最速の部類に入るメニュー。
スグに出る！それがまさに煮込みの良さだ。北口の＜BAR Zolddich＞とは180度違う飲食の業態である。
忙しくて時間が無い時でも､手間暇をかけて作られた温かい料理を素早く出してくれるというのは、お客様にとっても最高に嬉しい。定番のもつ煮込みをしっかりと抑えつつ､他では食べられないような煮込みも用意したいと考えた。

そしてホルモンというのは､豚・牛・鳥の各部位にもよるが原価の抑制につながる。安くて､早くて､うまい！といった大衆酒場の条件を満たすのにとても優れた食材だ。
仕込み・手順・味付け・使用部位など研究に研究を重ね、失敗を繰り返し、より美味い煮込みが完成した。
＜BAR Zolddich＞を現在の場所に移転した時に決めていた「来年もう一店舗出す。」という目標を形にすることが実現できた！それが『煮込み専門店マルミヤ』の誕生でした。

● ニューディレクション株式会社 ●
・代表取締役社長　雨宮 尚人
・東京都立川市曙町２-5-19 ジュピタルビル1F
・2015年12月7日 設立

【当 社 他 店 舗 紹 介 】
●＜BAR Zolddich＞・・・2013年オープン！
非日常感を味わえるカーテンで仕切られたVIPルームも大人気のオーセンティックバー☆
オリジナルウッドスモーカーで燻した手作りの燻製おつまみも秀逸です。