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NEW! 【2021年11月OPEN】こだわりの焼き鳥×本格和食◎「商売」=「笑売」を学べる環境!

「とり雄」の求人情報

[ トリユウ ]
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 焼き鳥と本格和食
最寄駅 東急東横線 自由が丘駅より徒歩20分 東急大井町線 自由が丘駅よりバスで7分、徒歩3分
勤務地 東京都世田谷区深沢1‐13‐6 [地図]
運営 株式会社NATOMICS
とり雄

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜 マネージャー:月給35万円~
店長:月給33万円~

※固定残業45時間・66,560円分を含む
※給与は経験・スキル・前職給与も考慮のうえ決定します

◎昇給あり
◎賞与あり
◎交通費全額支給
◎家族手当(子1人につき1.5万円)
◎引越し手当一部支給
家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◎和食業態経験者
◎マネジメント経験者優遇!
◎人物重視です
勤務時間 10:00~24:00(シフト制)
※実働8時間・休憩1時間
※勤務時間は応相談
休日・休暇 \働き方改革実施中/
月6~8日休み
※将来的には月8日以上の休みを目指しています!
◎夏季休暇・冬期休暇それぞれ3日ずつあり
◎有給休暇あり(休暇買取制度あり)
夏季休暇 有給休暇
待遇 ◎社会保険完備
◎資格取得支援(調理師・ふぐ調理・ソムリエなど)
◎社員旅行・研修旅行あり
※酒蔵など、生産者訪問をかねて行います。
◎年に数回の勉強会
◎独立支援制度あり
◎繁盛店視察あります
生産者訪問 資格取得支援 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
調理・ホールなどの現場業務に加え、スタッフの指導業務、店舗の管理・運営の全般をお願いします。
スタッフとの密なコミュニケーションを心がけ、一丸となってお店を盛り上げてください。
これまでの経験を活かしながら、もう1ステップ上のサービスを目指していただける環境です。

≪ここがポイント!≫
◎和食×鮨×焼き鳥をしっかり学べる!
世界に誇れる和食のプロを目指し、本気で和食・鮨・焼き鳥を学べる環境も整えていきます。
NATOMICSでは本格的な3本の柱を学びあうことで料理人としての腕も磨かれていきます。
必ず自分の財産となる、技術が身につきます!

『商売』と『笑売』両方を学べる環境◎
これからの時代は、技術だけでなく接客の出来る職人が重宝されます。
特にカウンターキッチンでのお仕事は、「魅せる技術」と「コミュニケーションの場」のスキルが必要。
飲食人としての商売スキルはもちろん、お客様を喜ばせる笑売スキルも磨け、調理&接客、両方の楽しさを知ることができます。
調理技術とコミュニケーション力の両方が磨かれ、飲食業で必要な能力が自然と磨かれていきますよ。

独立への道が拓ける
今後も新規出店を計画しています。あなたが新店の中心になるチャンスがあるかも!
また独立支援もおこなっており、成功経験をもとに日々の営業の中でも身近に感じることが出来ます。
将来自分の店を持つことを考えている方にはピッタリの環境です!

グローバルな活躍のチャンスも
大使館や海外への出張で、世界中のお客様に日本食をお届けする機会もあります。
ベトナムのハノイのマリオットホテルにてお料理を披露、数多くの反響をいただきました。
「世界で活躍できる料理人になりたい」
「世界に和食の魅力を伝えたい」
そんなグローバル志向の方も大歓迎です!

【こんな方を歓迎!】
・和食や焼き鳥を学びたい
・自分の知識や技術をさらに磨きたい
・調理技術を活かせる仕事がしたい
・お客様を楽しませる仕事がしたい
・将来は独立し、自分の店を持ちたい
・日本食の魅力を世界中の人に広めたい

一つでも当てはまる・興味がある方はぜひご応募ください!お待ちしています♪

※勤務地は希望を考慮のうえ決定します※

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 出店開業ノウハウ 店舗運営
<応募先>とり雄 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <焼き鳥と本格和食> とり雄

とり雄
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圧倒的和食スキルと経営手腕で人気のお店を連発!
登録者数11万人!オーナーシェフの関斉寛のYoutubeチャンネルもチェック!

今後も新規出店計画中の成長企業◎
2021年11月OPEN!地域密着型の焼き鳥屋さん
スターティングメンバーを大募集します!

※動画でもオーナーの料理や経営に対する想いをより深く知ることができます◎
https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw
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●NATOMICS初のこころみの焼き鳥屋『とり雄』●
紀州の備長炭を使用し、炭の香りと強い火力で素早く焼き上げる厳選焼き鳥と本格和食が楽しめるお店となり、NATOMICSでは新業態としてオープンします!

~「ご近所に愛される焼き鳥屋」がテーマ~
緑豊かな住宅地に囲まれた、世田谷区深沢。
閑静な住宅街の一角にお店を構えました。
常連客が集うような、ご近所様に愛されるお店を目指しています◎

~食材へのこだわり~
使用する鶏は、特別に卸してもらう秋田県産の比内地鶏。
プリプリとした歯ごたえと、鶏肉本来の持つコク・香りがあることが特徴です。
最後の〆の一品は、こだわりの卵を使用した「卵かけご飯」!
餌に酵素をまぜて育てた「酵の鶏の卵」を福岡県から仕入れ、使用しています。

~焼き鳥以外のメニューも自慢です~
多くの焼き鳥屋さんでは、ほかの料理が疎かになりがち。
『とり雄』は、酒の肴やサイドメニューにも力を入れています。
一品一品、関がすべて考えこだわってメニュー開発をしました。
お料理と楽しむお酒は、国産のオーガニックワインや日本酒をご用意。
料理との相性も抜群です◎

\有名オーナー「関斉寛」の元で学べます!!/

~「関斉寛」について~
南青山の和ダイニング、新横浜のプリンスホテルで修業し、和食の料理人として超一流の技術とセンスを磨く。
ホテルで恩師との衝撃的な出会いから、飲食人としての懐の深さを学び、独立への道を固める。
2012年、28歳で独立し1店舗目をオープン。
その後も順調に店舗展開を続け今では6店舗を経営。
年明けも含め、2店舗の出店が決まっており、逆境を跳ね返すその勢いはとまりません。

また、和食の料理人・経営者としての顔の他に、「和食の文化を海外に伝える」活動も行っております。
その一つとして始めたのがYouTubeで、今では登録者数はなんと11万人!
国内外問わず、実力・知名度ともに抜群です。
動画では店内の様子もよくわかり、本格和食のお料理動画や仕込み風景などを公開。
「本格和食の作り方が、動画で分かりやすく学べる」
「和食文化を知ることが出来楽しい」
と視聴者から大好評!

その他、
・講演会やセミナー、
・飲食店のコンサルティング、
・海外への日本が誇る和食という素晴らしい文化の発信。
・某有名テレビ番組の料理講師
・11月下旬にKADOKAWAよりレシピ本が出る etc……

その多彩なスキルとセンスを間近で体感できるので、飲食店を営むだけでない「経営」を学ぶことが出来ますよ!


【運営会社:株式会社NATOMICS】
◎今後も新規出店計画中!
和食業態5店舗・鮨業態1店舗を運営しており、11月に新業態の焼き鳥屋をOPEN予定。来年3月には桜木町駅コッレットマーレ内に40坪のお店をOPEN予定。
今後も出店計画があり、2021年は鮨業態を中心に増店予定!
新店舗オープンに伴って、あなたの活躍の場やチャンスも増えますよ◎

◎独立実績あり!将来自分の店を持ちたい方を応援
独立支援の環境も整えており、これまでに3名が当社から独立を果たしました。
現在の既存店を切り離して社内独立させることも視野に入れています。
「将来自分の店を持ちたい」という方、会社があなたの夢を応援します!

◎「飲食人」としてお客様に最高のサービスを
和食の世界に対して、昔気質の職人のイメージを持つ方も多いかもしれません。
しかし当社は、経営や接客にも幅広い視野を持ってお客様に満足いただけるサービスを提供できる「飲食人」を目指しています。

【運営店舗一覧】
等々力『うおいちばん』
自由が丘『魚斉』
自由が丘『和食やちそう』
自由が丘『鮨りんか』
二子玉川『せき亭』
上野毛『魚光』
※配属先は希望を最大限考慮の上決致します。


【オーナー関斉寛からひとこと】
まずは面接の前にはぜひ一度、お店まで料理を食べに来ていただきたいです!
本格和食を味わった上で、学びたい・働きたいと思ってくださる方を歓迎します◎
ご来店いただいた日に合わせて、面接が出来るようで可能な限り調整します。
ご応募お待ちしております!
<応募先>とり雄
店長候補・マネージャーの募集
とり雄
とり雄 [焼き鳥と本格和食]
自由が丘駅より徒歩20分
店長候補・マネージャー 月給35万円〜