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＼＼今後に海外出店も検討中のため増員！／／
2021年7月にオープンしたばかりの鮨店◎
期待の新店として、早くも連日多くの方に足を運んでいただいています！

経験は一切問いません。
その代わり、”本気で料理を学びたい”という方をお待ちしています。
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□■　鮨 祥 　■□
コンセプトは、「思い」を「料理」に。
全国の生産者からの仕入れ、さらに豊洲市場からも仕入れに足を運びます。漁師さん、全国の漁港の魚屋さん、豊洲市場の業者さん、それぞれの思いを背負ってお鮨を握ります！

◆食材は、店主自らが生産地に足を運び厳選◇
春夏秋冬それぞれの味わいを、生産者様と直接取引をして仕入れた、こだわりの食材です。
食材の一つひとつが、どれも生産者様の真心がこもった珠玉の逸品。
またお客様へ最高の味をお届けするべく、”これ”と思ったものを1種類（ピン）だけ取引しています。

これほどの情熱を仕入れに傾けるのは、ひとえにお客様に喜んでいただくため。
食材の持つ”素材感”を大切に、いかに活かすかを徹底的に考え、お料理へと昇華させていきます。

◆料理と器の調和も醍醐味の一つ◇
季節感や料理、素材に応じて、多種多様な器を使い分ける当店。
中国・明末期のものや、江戸時代、近代など様々な時代の作家作品を取り扱います。
春海バカラやルネ・ラリック、江戸切子などガラス食器も揃い、変化に富んだ盛り付けを楽しめます。

お鮨や一品料理が盛り付けられる器は、まさに一つの世界。
職人として一つ上のステージへと上る審美眼を、ここで身に付けてみませんか？

～ミシュラン星獲得店で磨いた大将～
銀座の『青空』と、西麻布の『豪龍久保』。
二つのミシュラン星獲得店で腕を磨いた実力者です。

33歳という若さで『豪龍久保』移転跡地にお店を構えた実力は、まさに一級。
仕入れ方法や、素材への向き合い方。
培った経験と技術をいかんなく発揮し、西麻布の新たな名店へと一歩を踏み出しました。

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実力店を多数輩出する安定企業が運営！
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開業以来、ミシュラン二つ星を7年連続で獲得している日本料理店『豪龍久保』。
その実力はさることながら、1年でミシュランに掲載された『神宮の蕎麦』の出店など、飲食企業としても高い実力を持っています。
そんな環境のなか、本物の調理技術をイチから学んでみませんか？
腰を据えて長く働きたい方はもちろん、海外勤務を目指す方も大歓迎です◎

≪　若手スタッフも多数活躍中！　≫
20～30代前半の若手の料理人が、互いに切磋琢磨して技術を磨きあっています。

若手の未経験だからといって、まずは3年皿洗い！なんてことは絶対にしません。
熱意や努力に応じて、着実にスキルアップを目指していただける環境です。海外出店も視野に入れていますので、将来的には海外勤務もアリかも！

これまでの調理経験などは、一切不問。
求めているのはあなたの「学びたい！」という”本気”の想いです。
少しでも興味を持っていただいた方は、ぜひ一度お話ししてみましょう！