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メディア掲載実績多数の予約困難店
ミシュラン獲得店で修行した職人が焼き上げる、
五反田、焼鳥の革命店。
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━━■ 『焼鳥 スエヒロガリ 五反田』 ■━━
スエヒロガリはミシュランで星を獲得する焼鳥店出身の料理人との出逢いから、
ブランド決定〜物件取得〜出店と進みました。
そしてOPEN間もなく、予約が困難な人気店へと成長しました！

スエヒロガリのイチオシといえば、何と言っても備長炭で焼き上げる自慢の串焼き。
「焼きたてを一番美味しく召し上がっていただきたい」
この想いから焼きものは完全予約・二部制コースにてご提供しています。

---● フレンチの技法も加え引き出す、〆までの鶏の滋味の数々
伝統的な「日本料理」から「フランス料理」の技法までを取り入れた、ここだからこそ味わえる特別なお料理の数々をご用意。
おすすめは、｢焼鳥屋のテリーヌ淡路島のオニオンスライスを添えて」。
しっとりとした濃厚な味わいがたまらない一品です。お料理を出すタイミングなど、見えない心遣いを大切にしております。
フランス料理の調理法も加え、新しい解釈で創作された「ここでだからこそ味わえる名物料理」の数々が、コースの〆にいたるまで隙間無くきます。
みたらし団子とほうじ茶の甘味まで飽きることなく続く至福の時間をお約束します。

---● 絶品串焼きと名物料理を盛りたてる、ワインをはじめとしたドリンクセレクション
日本酒、焼酎のみならず、ワインにこだわり、カクテルも充実。
金箔入りの日本酒やちょっと、遊び心のあるグラスで具される割ものが評判です。

★゜+.一人ひとりが輝くブランドを生み出す企業★゜+.
当社の一番の特徴は、既存ブランドをやみくもに拡大していくだけでなく、巡り会えた料理人やサービススタッフが最大限に能力を発揮できるブランドを一から開発、出店しているという点。
ブランドもお店も全ては「人ありき」です。
だからこそ、どの店舗も異なる魅せ方、コンセプト、メニュー、空間づくりにこだわり、長く愛されるお店を目指しています。
一人ひとりが"主役"になれる当社で、ぜひ活躍しませんか？

☆独立希望者も歓迎！☆
小型店が多いため、入社後は早い段階からお店を任せていきます。
さらに、不動産業や店舗企画・設計・施工・デザイン業までを営む当社ならではの独自の独立支援制度もあります！
将来自分でお店を開きたい方や、コンサルティングを目指す方にはぴったりです◎
実際に弊社から何人も独立して活躍しています！

【焼鳥スエヒロガリ】以外の展開ブランド

■牡蠣入レ時（創作和食・オイスターバー）　品川店
東京都港区港南2-2-2 新富士ビル9F
「品川駅」港南口徒歩3分

■牡蠣入レ時　中目黒店
東京都目黒区上目黒1-19-7 タカギアネックス5F
「中目黒駅」徒歩1分

■牡蠣入レ時　茅場町店
東京都中央区日本橋箱崎町16-8 石塚ビル 1F
「茅場町」から徒歩約６分
「水天宮駅」から徒歩約3分
「日本橋」より徒歩10分

■スエヒロガリ（焼鳥）
東京都目黒区上目黒3-6-4
「中目黒駅」徒歩1分

■こがね(割烹）
東京都渋谷区恵比寿南1-9-10 TDビル 2F
「恵比寿駅」徒歩3分

■shellman（割烹）
東京都中央区月島3-6-5
「月島駅」徒歩4分

株式会社FOOD ARCHITECT LAB
http://food-architect-lab.com/