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「エンソウ レストラン」の求人情報

[ エンソウ レストラン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 モダンフレンチレストラン
客単価 5000円〜7000円 席数 15席〜20席
最寄駅 JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩4分 
勤務地 神奈川県鎌倉市小町2丁目8-29 [地図]
定休日 水曜定休
運営 株式会社OSAJI

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このお店の求人情報

お店の特徴 <モダンフレンチレストラン> エンソウ レストラン

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お店のさらなる発展に向け、コアメンバーを募集します!
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昨年4月にオープンした、
スキンケアブランド「OSAJI」による
初のレストラン「enso」。

"食"や"香り"の体験を通し、心身が整い、
日常生活に心地よい循環を生み出すことを目指した
レストラン/ショップ/調香専門店の複合型ショップです。

レストランでは、鎌倉野菜をはじめとした地元産の食材や旬の食材にこだわり、
ハーブ、スパイスをはじめとした香り、そして自家製の発酵調味料を取り入れた
モダンフレンチベースのお料理を提供しています。

営業時間は飲食店としてはめずらしい、11時~18時。
メニューも季節のコース料理を基本とし、
平日のみ、午後にカフェ営業を行っています。

オープンして1年、お店のさらなる発展のために
新たにキッチンスタッフを募集いたします。
キッチンのコアメンバーとして、
お店を一緒に育てていける方と出会えたら嬉しいです!

今回、経験者のみの募集となりますが、年数・ジャンルは問いません。
ensoでの仕事を通し、スタッフ各々が自身の目標に向けスキルアップできるよう、
料理長・藤井のもと仕事をお任せしていきます。
ご興味のある方は、発酵を用いた料理の知識や技術も学べます。

勤務開始日や勤務時間については
スタッフのライフスタイルに合わせて
柔軟に対応しておりますので、お気軽にご相談ください。


●レストランについて
元芸者置屋として使われていた古民家を改装し、
オシャレで落ち着いた空間です。

〈地産地消 旬の食材〉
 地元産、そして旬の食材にこだわり、
 食材それぞれに合わせた調理法でお料理を仕上げます。

〈発酵〉
 店内で発酵させた調味料を、お料理に使用しています。
 軍鶏を発酵させたり、ドリンクを自家発酵させたり…
 身体に嬉しく、美味しい一皿を提供しています。

〈香り〉
 食材やスパイス、ハーブのもつ香りのペアリングにもフォーカスした
 五感で楽しんでいただける料理を提供しています。
 

●働き方について
お客さまに心地よい時間を提供するためには
働くスタッフ自身も心地よく、健やかに働ける環境を整えるべきだと思っています。
そのため、スタッフのライフスタイルに合わせ、
シフト等については柔軟に対応しています。

また、ensoで働くことを通し、
それぞれのスタッフの目標をサポートしていけるよう
お仕事をお任せしていきます。
やりたいことや学びたいことがある方は
挑戦できる環境を用意いたします。


●スキンケアブランド「OSAJI」について
江戸時代、大名や将軍に仕える医師を、
匙を使って薬を調合するすがたになぞらえ「お匙(おさじ)」と呼びました。
皮膚が体の免疫を司る重要な器官と考えられる今、
スキンケアの役割は美容のためだけのものにとどまりません。

オサジは健やかで美しい皮膚を保つためのライフスタイルをデザインする、
現代の「お匙」でありたいと考えます。
皮膚の構造や機能、そして、皮膚はどのようにして健康と美しさを保つのか。
その一つひとつに真摯に向き合い、国産の植物原料や植物由来原料を使用するとともに、
アレルギーに対してリスクのある成分は極力入れないようにしています。
フェイシャル、ボディ、ヘア、メイクアップを取り扱っています。
https://osaji.net

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今回、経験者の募集とさせていただいておりますが、
ジャンルや年数は問いません。

「お料理を通して、人を喜ばせたい」
そんな気持ちを持って、美味しい料理を提供することに
楽しさとやりがいを感じられる方と、一緒にensoでお仕事したいと思っています。

お問い合わせだけでも結構ですので、
少しでも興味を持った方は、ご連絡いただけると嬉しいです。
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております!
<応募先>エンソウ レストラン

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