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コンセプトは、
ワインショップ　×　レストラン　

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◤∥　料理長インタビュー　∥◢
『料理はチームでつくるもの』
by.料理長

■W横浜について
W横浜は、20代～60代まで幅広いお客様にご利用いただいているワインレストランです。
普段使いのお食事はもちろん、2軒目利用や各種宴会、大人数の貸切など、
さまざまなシーンでご来店いただいています。
高級すぎる敷居の高さはなく、「少し良い時間を過ごしたい」
そんな時に選ばれるお店ですね。
ピークは19:30～21:00頃で、仕事帰りのお客様が多いのも特徴です。

■チームでつくるレストラン
当店ではキッチンとホールの連携をとても大切にしています。
毎日16:50に朝礼を行い、その日のおすすめ料理や調理方法などを共有しています。
コース料理の提供では特にチームワークが重要になるため、
キッチン・ホール一体となって営業しています。
キッチンは活気がありますが、必要以上に会話をするというより、
それぞれが料理に集中している雰囲気。
黙々と調理に向き合うことが好きな方にも合う環境だと思います。

■こんな方と働きたい
料理長のもとで一致団結して働いていますが、
料理に対するアイデアや提案は大歓迎です。
スタッフが提案したメニューが採用されることもあり、
「良い」と思ったものは積極的に取り入れていきたいと考えています。
経験ももちろん大切ですが、それ以上に
「料理が好き」「もっと良い料理を作りたい」という気持ちを大切にしています。
自分の考えやアイデアを発信しながら、
チームでお店づくりを楽しめる方と一緒に働けたら嬉しいですね。

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新業態・新店、続々展開中
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当社の原点は、
1996年に恵比寿でオープンした
『fummy’s grill（フミーズグリル）』。

日本ではまだ珍しかった
“カリフォルニアキュイジーヌ”を軸に、
型にはまらない店づくりを続けてきました。
現在は1都5県・10業態以上／40店舗を展開。
ロサンゼルス・サンフランシスコなど
海外出店の実績もあります。

そのため「他の業態も経験してみたい」と思った際、
業態を越えたキャリアチェンジも可能です。
働きながらご興味やキャリアに応じて
経験を積めるのが当社の強みです！
今後も
新業態・新店舗の展開を積極的に計画中。
飲食の経験を積みたい方、
お店づくりに関わりたい方も大歓迎です！！

↓弊社HPはこちらから★↓
https://www.cardenas.co.jp/

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風通しのよい会社です
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困ったことや迷いがあれば、
直接すぐに相談できる機会があります。
また年2回の社長面談を実施し、
面接も社長が担当するため、
一人ひとりのことをきちんと理解した上で向き合って
くれる環境です。だからこそ、業態を超えたチャレンジや
キャリアの相談も実現しています！

面接は1回のみ！
（※場合により2回となる可能性があります）
リラックスして、
普段のあなたでお越しください。
ご応募心からお待ちしています！