昨年4月にオープンした
ベーカーリーカフェの新店舗が
東陽町に9月NEW OPEN！
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今回の店舗はベーカリー工房の
スペースをゆったりと設け､
ベーカリーとしてのアイデンティティを
強く打ち出したコンセプトでの展開。

本店で焙煎､セッティングされた
コーヒーを店内のコーヒースタンドで
バリスタが作りだします。

＜what is“B²”＞
美味しいブレッド“Bread”と
コーヒー豆“Bean”のマリアージュを！
と命名されたBread＆Beanの
頭文字2つの“B”を２乗して
B²（ビースクエアード）と名づけました。

本店はベーカリー工房とロースタリーが
一体になったインダストリアルカフェとして
美味しいコーヒーとパンをお届けしています。

＜当店のパンについて＞
本当に美味しくて安心なものを
食べてもらいたいという想いから、
発酵には100％フルーツの天然酵母を使い
小麦の風味を最大限引き出しています。

生地へのこだわりだけでなく、
豊富な取り揃えも魅力のひとつ。

パンと一言に言っても本当に多種多様です。
同じベース生地を使っていても
具材によってその見せる表情に
違いが生まれます。

そして天然酵母のものは､その香り立ちが
具材とマリアージュされ､よりふくよかさを増します。

その良さを伝えるために、
状態を知るために、
食べてみることが重要。
食べ放題とは言いませんが（笑）
スタッフには､パンを食べて探求して
仕事に活かしてほしいと思います！