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～素材はシングルオリジンのカカオ豆と、オーガニックシュガーのみ。～
余計なものは加えず、カカオ本来の香りや風味を楽しめるチョコレート専門店
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【green bean to bar CHOCOLATE 日本橋店】
新日本橋駅・三越前駅から徒歩1分。コレド室町テラス内にあります。
2015年に誕生した、日本生まれの”bean to bar chocolate”ブランドなんです♪

ご提供するのは、中目黒の本店で一つひとつを手作業で作られたチョコレートやチョコスイーツ。
ガラス張りの明るく開放感のある空間のなか、カカオ本来の香り高いアロマを楽しんでいただけます。

美しい和紙のパッケージもギフト等に人気があり、流行に敏感な若い世代や、オーガニックフードに関心の高い方々を中心に高い評価を得ています。

カカオ豆の輸入・選別から、チョコレート製造の全工程を行う”bean to bar”という製法。
1つのチョコレートが出来上がる物語の背景を、一緒にお客様に伝えていきませんか？
当店では。世界各地のカカオ農園から、品質の優れたカカオ豆を厳選して仕入れを行っています。
けれど、仕入れた豆は全て使うわけではありません。
ショップ内のラボで鑑定と選別をおこない、やっとチョコレート製造に移ることができるんです！

＜焙煎・粉砕・グラインディング・コンチング・熟成・テンパリング・成型＞
これらの作業の他、和紙でのラッピングも全てを手作業でおこなっています。
長い作業工程で作られるからこそお届けできる、当店のチョコレートの魅力。
それらをお客様にご案内して、さらにお店のファンになっていただきましょう！

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≫We’re cacao lovers！≪
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当店で作られるチョコレートは決して、大量生産品ではありません。
だからこそ、1枚1枚のチョコレートにたっぷりと愛情を注いでいます。

●クオリティーを妥協することなく、最高のお菓子を創り上げたい！
●大好きなチョコレートの魅力を、たくさんの人に広めていきたい！

そんな情熱をお持ちの方は大歓迎です！
はじめから、カカオやチョコレートに関して専門的な知識は必要ありません。
「好き！」という気持ちから、だんだんと知識を深めていったスタッフが多数活躍しています。

最後に、お客様に味わっていただくことで完結するチョコレートの物語。
その1ページとして、一緒に多くの方に感動を届けていきましょう！
＼皆様のご応募、心よりお待ちしています！／