創和堂の求人情報｜東京都渋谷区

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＼当店こそが飲食業界のプロへの近道／
ミシュラン掲載を果たした恵比寿の和食店
料理長は30代！若手も馴染みやすい環境です
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□：■ 『創和堂』とは ■：□
恵比寿駅から徒歩7分、渋谷川のほとりにある当店。
『創和堂』は、渋谷にある『株式会社酒井商会』の2号店としてスタートしました。

提供しているのは、オーナー酒井の出身地である九州の食材をメインに使用した和食です。
料理に合わせた自然派ワインと純米酒をご用意。
旬の食材を使用した和食とこだわりのお酒で、調和を生み出しています。

当店は数々の有名雑誌に取りあげていただくことが多く、ミシュランガイドにも掲載された実績があります。
さらに食べログ百名店に選ばれたことも。
食通の大人たちから高い評価を集めている和食店です。

＝＝＼意欲ある新メンバーを募集中／＝＝＝＝
生産者さんとのつながりを大切にし、仕入れやメニュー考案もみんなで協力しているお店です。
・今働いているお店よりステップアップしたい
・若いうちに本気で和食を学びたい
・経験を活かし、料理への想いを表現したい
・未経験から新しいことにチャレンジしたい
そんな方々にとって、やりがいのあるステージをご用意いたします。
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□：■ こだわりのくつろぎ空間 ■：□
入ってすぐの場所にバーがあり、奥にはオープンキッチンを囲むカウンターを完備。
格式張らない雰囲気で、ライブ感も楽しめる空間を創出しています。
個室やテーブル席もありますので、サービススタッフも力量を発揮できる環境です。

バーではワインと日本酒のほか、食後酒、蒸留酒などもラインナップ。
お客様から大変ご好評をいただいています。

＼＼Instagramを更新中／／
「このお店のことをもっと詳しく知りたい！」と思ってくださった方は、ぜひアクセスしてみてください★
https://www.instagram.com/sowado_ebisu/

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◇◆ 日常業務以外の経験も積める場所 ◆◇
当店では普段の営業に+αとして、
・料理とドリンクのペアリングについて研究
・つくり手の想いをお客様に伝えるため、生産者さんを訪問
・さまざまなワインメーカーや他業種の方とのコラボディナーを実施
・ワインや日本酒のイベントに出店
などの取り組みをおこなっています。

通常の店舗運営だけでなく、さらに一歩先の成長をサポートいたします。
自ら考えて動く場面が多く、毎日が充実感にあふれた職場です。

◇◆ 20～30代の若手が中心となって活躍中 ◆◇
在籍しているのは、20～30代の個性豊かな面々です。
性別に関係なく活躍できる環境で、実際に女性スタッフ3名が在籍しています！
また、『創和堂』では、30代の新料理長も就任したばかりです。
若手が中心の職場なので、同年代の方はきっとすぐに馴染めると思います。

＝＝ オーナー酒井の経歴 ＝＝
大学卒業後、オーストラリア ・メルボルン近郊のフュージョンレストランに2年在籍。
帰国後、『三笠会館』にて2年間フレンチを経験したのち、『ゼットン』各店にて計5年料理長を務めました。

その後、和食に興味を持ち、『並木橋なかむら』で3年間修業。
2018年、渋谷に『酒井商会』をオープン。
2020年7月、2軒目となる『創和堂』を恵比寿にオープンしました。

ぜひ『創和堂』で多くの経験を積んでみませんか？
「自信はないけどやる気だけは負けない！」という方も大歓迎です◎
共に大きく成長していける方からのご応募を、心よりお待ちしています。

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■■ 姉妹店のご紹介 ■■
『酒井商会』東京都渋谷区渋谷3-6-18 荻津ビル2階
九州の食材をメインに使用した和食や自然派ワイン、純米酒を提供しているお店です。