東京の北千住で屋台の焼小籠包屋さんから始めて15年以上が経過しました。
「身体をつくる美味しい点心」をコンセプトに、毎日、焼小籠包と餃子を手作りしています。
現在は北千住屋台販売はしていませんが、足立区六町にテイクアウト店と埼玉県八潮市にテイクアウト＆イートインを併設した店舗を設けております。
店舗販売だけでなく「自作点心のオンライン販売」「イベント出店事業」にも力を入れてきました。
コロナ禍はテイクアウト事業とオンライン販売事業が好調でしたが、コロナ明けはイベント出店のお声がけを多数いただいており、今年はキッチンカーを増やしてイベント出店も精力的に取り組んでおります。
小さなお店が生き抜くためには、地域や行政とのかかわりも大切だと考えており、コロナ明けからは行政からの依頼で他県に出張販売することもあります。
「多様な引き出しを持つことは時代を生き抜く武器になる」ということをコロナ禍を経て実感しております。

これまでは焼小籠包一筋で当店のブランド価値を高めることに注力してまいりました。
今年は「ワクワクするかっこいいコトを始めよう！」が最重要課題であり、
そのバックアップをしてくださる方、一緒にお店作りをしていく方を探しております。
当店では一流の点心を学べることに加えて、店舗販売、オンライン販売、キッチンカーやイベント出店など「飲食店＝レストラン」という一つの枠にとらわれず、たくさんのことを学べる機会を得られます。

調理スキルはなくても問題ありません。
「お客様を喜ばせたい」「どうしたら成長できるか」という気持ちでお仕事に取り組める方を募集しております！