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── “日本の美意識”を世界へ ──
和食の新しい価値を共につくる。

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落ち着きのある静謐な空間で、丁寧に、誠実に。
私たちは、和食の本質を大切にしながら
次代の食文化を創る挑戦を続けています！

店内はカウンター8席と個室1室という
まさに“特別なお客様のためだけ”の設計。
1日のご案内は最大3組程度だからこそ
一人ひとりのお客様とじっくり向き合うことができます。

上質な空間には現代日本画が飾られ
料理とアートが調和した非日常を提供します。

『料理を通して感動を届ける』
そんな和食の魅力と奥深さを
存分に感じられる環境です！

単なる飲食店ではなく
文化発信の拠点として
新たな挑戦を続けていきます◎

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【安心して成長できる充実の待遇とサポート】

◇ 経験豊富な料理長が直接指導
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和食に限らず、フレンチやスパニッシュなど
様々なジャンルの料理経験を持つ料理長。
20代～40代前半の若いメンバーが中心で
風通しの良いアットホームな雰囲気です。
調理から接客まで、幅広いスキルを身につけられる環境です。

◇ 客層の良さが自慢
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国内外の経営者や著名人
時には世界で活躍するVIPも来店されます。
料理人として、自分の料理を一流のお客様に
評価していただける貴重な経験ができます。

常連のお客様のご自宅や別荘などに
出張シェフとして招かれることも。
他では出会えないハイエンドなお客様に
自分の料理を評価してもらえるチャンスです！

◇ 元芸妓の女将から学ぶおもてなし
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一流の所作、しなやかな接客
お客様を惹きつけるおもてなしの心を間近で学べます。
料理だけでなく、美しい言葉遣いや礼儀作法
伝統文化など和の心を学ぶことができ
社会人としても大きな成長が望めます。

◇ 資格取得補助あり
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ワインや日本酒の資格をはじめ
そのほか業務上のスキルアップに繋がる
資格の取得をバックアップします。
個人の成長のための挑戦に寄り添い
業務を通じて様々なスキルを身に付けながら
学びながら成長できる環境です◎

◇ 年に一度の研修旅行あり
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スタッフの視野を広げることを目的に
年に一度の研修旅行を行っています！
旅行先では観光や交流を楽しみながら
普段の仕事では得られない
学びや刺激を受けることができます◎
和食の原点を再確認したり
海外文化との違いを学ぶ貴重な経験ができます。

◇ アートから得るインスピレーション
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店内には厳選された日本画が飾られ
日本の美意識を散りばめた
洗練された寛ぎの空間が広がります。

提携する美術館への
無料入場制度もあるため
休日にアートに触れることで感性が育てられ
料理への新しいアイデアや表現力が
自然と磨かれていきます！

◇ 社内交流も充実（マラソン部あり）
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強制ではありませんが
ランニング好きなメンバーが集まりリフレッシュの場にも♪
希望者はハーフマラソンのレースにも出場できます！
和やかで風通しの良いチームが自慢です。

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【ここでしか味わえない「本質」と「成長」】
「一流の和食を学びたい」
「本気で料理に向き合いたい」
「将来は海外でも活躍したい」
そんな想いを持つ方を
私たちは心から歓迎します！

和食の基礎を大切にしながらも
ジャンルを越えた新しい料理の表現に
一緒に挑戦しませんか？

小さな店舗だからこそ
仕込みから調理、接客まで幅広く学べ、
将来独立を目指す方にも最適な環境です。

技術だけでなく人としてのあり方や
お客様への思いやりなど
この場所だからこそ身につく“和の心”があります◎

あなたの新しい挑戦を
ぜひここからはじめてみませんか？

【求める人物像】
・将来独立や責任あるポジションを目指す方
・ハイレベルな客層に料理を提供し、自分を成長させたい方
・和食の基礎を大切にしつつ、新しい表現に挑戦したい方
・技術だけでなく、おもてなしの心まで磨きたい方
・海外で和食料理人として活躍したい方

▼系列店舗情報▼
～イタリアンレストラン【colours】～
「旬の食材で季節の『彩り』を体感できるお店へ」