このお店の求人情報
お店の特徴 ＜江戸前寿司の文化を基本に、くずし鮨という新しい鮨＞ 鮨 うらおにかい
幾つも設けられた所作を重視しながら食事をする従来のスタイルから
リラックスして楽しく本格的な鮨を味わう時代になってきた中で
「鮨おにかい」はカジュアルに鮨を楽しむ体験に、
更なる変化を取り入れたいという想いから“くずし鮨”をコンセプトとしております。
腕利きの若手職人を中心に置くことで、
モダンで柔軟な創意工夫を凝らし“くずし”を生み出します。
江戸前寿司の伝統を守りつつ、独創性に溢れ、
ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の
天ぷらを手巻き（海老天海苔巻き）をご提供します。
リラックスして楽しく本格的な鮨を味わう時代になってきた中で
「鮨おにかい」はカジュアルに鮨を楽しむ体験に、
更なる変化を取り入れたいという想いから“くずし鮨”をコンセプトとしております。
腕利きの若手職人を中心に置くことで、
モダンで柔軟な創意工夫を凝らし“くずし”を生み出します。
江戸前寿司の伝統を守りつつ、独創性に溢れ、
ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の
天ぷらを手巻き（海老天海苔巻き）をご提供します。
＜応募先＞鮨 うらおにかい
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