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＼10〜40代の幅広い層のスタッフで運営中／
クラフトビール試飲会やメニュー考案も♪
お料理、空間づくりを一緒にお手伝い下さい◎
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★　メディアも注目のブルワリーレストラン　★
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『さかづきBrewing』は、今年開業10周年を迎える個人経営のブルワリーレストランです。
店舗は北千住の歴史ある商店街の路地裏にあり、1階はガラス張りの広い醸造場とタップルーム、2階はオープンな雰囲気の炭火焼きレストラン、3階はゆっくり休憩ができる従業員スペースを備えた一軒屋です。

2016年北千住駅東口で、”足立区初”のクラフトビール醸造場併設レストランとして誕生し、その後、2020年に同駅西口に事業拡大を伴う移転を経て、現在に至ります。
東口の創業店舗も『さかづきLab』としてリニューアルし、北千住駅東口と西口でブルワリーレストランを2店舗運営中◎
今回は、移転後の西口店舗『さかづきBrewing』の募集です。

さかづきBrewingのレストランフロアーでは、
ここでしか飲めないできたてオリジナルクラフトビール、そしてビールに相性ぴったりの炭火焼き料理を中心に、ジャンルを問わない和～洋、中華まで幅広いスタイルの料理をご提供。
特に、季節ごとに週替わりする「季節のオススメメニュー」や、「ビールとのペアリング料理イベント」が好評をいただいております。
ビールだけでなくお料理にも力を入れているからこそ、ビールにこだわりを持っている方だけでなく、お料理を楽しみに来られる方も多く、地元のお客様中心に明るくも落ち着いた雰囲気です。

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★　オリジナルのクラフトビール×炭火焼き料理　★
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さかづきBrewingの料理コンセプトは、"炭火焼き"。
肉や魚、時には野菜を炭火で焼いたお料理が好評いただいております。
もちろん、炭火焼きだけにとどまらない、前菜から締めまで楽しめる、ジャンルレスな幅広いメニューも大人気。
お客様の”日常使い”に飽きを感じさせない工夫をしております。

また、つくり手（醸造家・料理人）の姿をお見せしていることも大きな特徴。
お客様とコミュニケーションを取りやすいオープンキッチンが自慢です。

醸造家のつくるオリジナルクラフトビール、料理人のつくる美味しいお料理、明るく居心地の良い空間でお客様に楽しんでいただくことを目指しています。
共にお店の雰囲気を盛り上げながら、厨房業務や運営に携わっていただける方をお待ちしています！

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★　店舗運営に興味ある方大歓迎　★
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今回は特に、厨房業務のほか店舗運営にも興味がある方、独立や開業に向けて飲食店運営に包括的に関わってみたい方を歓迎しております！
もちろんご経験に応じて、丁寧に確実にお教えする体制をとっておりますのでご安心ください。
小さな店だからこそ、雇用形態に寄らず一人ひとりの存在が大きく、実務経験を通して着実なステップアップが可能です。
基本的な厨房業務・オペレーションの習熟はもちろん、スタッフ育成を通じたチームビルディング、ペアリングや料理の考案、醸造家との勉強会などで、店舗づくり・運営に関する幅広い実践的な経験を積んでいただけます。

また、小まめに面談をおこなっておりますので、みなさまの業績は随時評価。
給与への反映をさせていただくと共に、個々のご事情や希望への対応、キャリアアップや独立のご相談も、サポートいたします。

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★　採用担当者より　★
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忙しい職場ではございますが、試飲会やメニュー考案などのワクワクできる楽しいこと、マネジメントなどの大きなやりがいのあること。
たくさんの貴重な体験があなたを待っています。
意見を言いやすい環境も整えられていると自負しております。
お仕事を頑張りたい方、自由にアイデアを発信し形にしていきたい方、自分のお店を持ちたい方、まずはぜひ一度お話をしましょう。
あなたに会えることを楽しみにしています。