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NEW 【ミシュラン2年連続掲載】王道メニューもひと手間加え、唯一無二の料理に!ワンランク上の愛され創作中華

「NOGI」の求人情報

[ ノギ ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 西麻布の隠れ家中華レストラン×ワイン
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩13分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅より徒歩10分
勤務地 東京都港区西麻布2-24-9 須藤ビル 1F [地図]
定休日 年末年始 【12月30日〜1月4日】、ほか不定休
運営 株式会社渋谷クラス
NOGIの詳細画像1

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正社員 ソムリエ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 ※試用期間3か月あり(給与変動なし)
インセンティブ制度 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◆要ソムリエ資格
◎何かしらの飲食接客経験がある方(業態・年数不問)
◎会員制レストランなど中・高単価帯の接客経験のある方、優遇
勤務時間 15:00〜23:00
上記の時間内でシフト制(休憩1h)
休日・休暇 月6日休み
◆慶弔休暇あり

※月8日休みの働き方も応相談!詳細は面接でお話しましょう!
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆独立支援制度あり
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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2年連続ミシュラン掲載店!
世界に認められるお店を、一緒に作っていきませんか?
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【 仕事内容 】
料理とのマリアージュを考えた豊富な種類のワインも魅力!
より特別な時間を創りだすワインのチョイスがキーポイントです。
シェフの独創的な中国料理とワインのマリアージュをお楽しみいただくために
ソムリエとしての力を貸してください。

●接客業務
●ワインの提案
●仕入れ・ワインリスト作成 など

お仕事は、経験に合わせてお任せしていきます。
オープンキッチンのカウンター席とテーブル席20席のお店です。
厨房との呼吸を合わせて、お客様に心地いいライブ感とお料理を楽しんでいただきましょう。

**ここがポイント!**
回■ミシュラン2年連続掲載店■回
OPEN半年で、ビブグルマン獲得!
アラカルトも充実した、創作中華専門店です。
麻婆豆腐などのおなじみのメニューから、北京ダックなど高級中華と括られる料理まで
より身近にカジュアルに楽しんでいただくよう、ポーションも小さめにして
たくさんの種類を召し上がっていただけるように工夫しています。

回■やりがいもバツグン!■回
目指すのは都心の一角でありながら、日常とは切り離された特別な空間。
その空間作りを担うのが、あなたの大切なお仕事の一つです。
キッチン・サービスともに力を合わせて、最高の体験をお届けしていきましょう!

回■独立希望者の方も歓迎します!■回
シェフ自身、長年名店で修業を積み独立を果たしました。
これまでに学んだ技術やノウハウは、惜しみなく教えていきます!
独立の予行練習となる大きなチャンスです◎

【 求める人物像 】
*ソムリエとしての腕を磨きたい方
*ワンランク上の環境でキャリアを磨きたい方
*人と接することやチームワークが得意な方

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 ワインの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営
<応募先>NOGI 正社員 ソムリエの募集

お店の特徴 <西麻布の隠れ家中華レストラン×ワイン> NOGI

NOGIの詳細画像2
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新設されたセレクテッドレストランとして、ミシュラン2年連続掲載店!
日本人に愛される創作中華を求め、ライブ感を大事に!
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私も「お店を持ちたい!」という思いで名門ホテルで腕を磨いてきました
シェフの木村です。このお店をオープンして2年が経ちました。
おかげさまで多くのお客様にもリピートしていただけるお店となりました。
私は調理専門学校創業後、中国料理店『桃花林』で約9年の経験を積みました。
「いつかは自分のお店を」という思いでしたので、
今、これを読まれている方で【独立したい】【自分のお店を開業したい】という
思いをお持ちの人には、経営のノウハウやメニュー開発など
自分が歩んできたことをお伝えできるのも強みです。
ぜひ一緒にお店を盛り上げていただければと思います!

大切にしているのはお客様との距離やライブ感
席数はオープンキッチンを囲むカウンター席とテーブル席の約20席。
おひとり様や女性も入りやすいようなお店にこだわり、
目の前のお客様が喜んでくださったり、リラックスして楽しんでくださったり
してほしい思いをお店づくりに込めています。
ライブ感・臨場感を楽しみながら、美食とワインに酔いしれる。
そんな”ここだけ”の贅沢を、お客様にご提供していきましょう。

独創的な中華料理×ワインのペアリングをご提案
独創的な中華料理に合わせるのは、世界各国から厳選した豊富なワイン。
本場のスパイス香る料理と、ワインとのマリアージュを楽しんでいただきます。
フレンチやイタリアンとはまた違った、ワインと中華料理との出会い。
その一つひとつを楽しみ、中華×ワインの新たな食文化を発信しています。

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【 腕を磨いて「社内独立」も! 】
私たちは、当店の他、焼肉など
戦略的に仕掛ける専門店に特化したお店づくりで
数々のヒットブランドを立ち上げている勢いある企業です。
飲食のコンサルティング事業も手掛ける私たちと共に、
レベルの高い仕事を追求しながら今までにないオンリーワンのお店を
展開していきましょう。
今後続々と新店舗を立ち上げる当社では、必要なポストが生まれ続けます。
あなたの目指す将来像に合わせ、社内独立や時には海外進出も支援!
例えば、調理担当として入社したスタッフは、
ミシュランシェフの元で腕を磨き、イタリアンレストランのシェフとして
お店を1軒任せるまでになりました。
スキルと積極性のある方には、どんどん任せる実績があります。

「自身のお店を立ち上げるために、経営スキルを習得したい」
「一流の調理技術を習得したい」
「ゆくゆくは自分のお店を持つため、飲食店に関するあらゆることを学びたい」…
そのような方のご連絡をお待ちしています!
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<応募先>NOGI
正社員 ソムリエの募集
NOGI
NOGI [西麻布の隠れ家中華レストラン×ワイン]
六本木駅より徒歩13分 乃木坂駅より徒歩10分
ソムリエ 月給35万円〜45万円