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「私厨房 勇」はミシュラン星獲得＆食べログ100名店◎
その姉妹店として2022年オープン！その半年後にビブグルマン獲得☆
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〜ミシュラン一つ星を獲得した白金台の人気中華料理店『私厨房 勇』。〜
そのオーナーシェフが手掛ける姉妹店『麻布 勇』が西麻布にオープンして
今春でもうすぐ2年が経ちます。
料理は本場・香港にて現地の料理・スパイス・干物からインスパイア。
計算されたコース料理として、余すことなくその味わいをお届けしていきます。
日本人の舌に合わせた、エスニックの要素も組み込んだオリジナル中華！
シェフの豊かな感性と遊び心溢れる料理は、五感を刺激する逸品です。

◆大切にしているのは”私房菜(シィフォンチョイ)という在り方”◇
香港の食文化の一つである「私房菜」。
有名なシェフが引退し、気心知れた友人を自宅に招いての食事会が始まりとされています。

カウンター6席、テーブル席20席の姉妹店でも、そのコンセプトは変わりません。
目の前のお客様が喜んでくださっている姿、リラックスして楽しんでくださっている姿を
直接感じ取れる醍醐味があります。

ライブ感・臨場感を楽しみながら、美食と美酒に酔いしれる。
そんな”ここだけ”の贅沢を、お客様にご提供していきましょう。

◆独創的な中華料理×ワインのペアリングをご提案◇
独創的な中華料理に合わせるのは、世界各国から厳選した豊富なワイン。
本場のスパイス香る料理と、ワインとのマリアージュを楽しんでいただきます。
フレンチやイタリアンとはまた違った、ワインと中華料理との出会い。
その一つひとつを楽しみ、中華×ワインの新たな食文化を発信しています。

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【　腕を磨いて「社内独立」も！　】
私たちは、当店の他、鮨、焼肉、韓国料理、ビストロ、イタリアンなど
戦略的に仕掛ける専門店に特化したお店づくりで
数々のヒットブランドを立ち上げている勢いある企業です。
飲食のコンサルティング事業も手掛ける私たちと共に、
レベルの高い仕事を追求しながら今までにないオンリーワンのお店を
展開していきましょう。
今後続々と新店舗を立ち上げる当社では、必要なポストが生まれ続けます。
あなたの目指す将来像に合わせ、社内独立や時には海外進出も支援！
例えば、調理担当として入社したスタッフは、
ミシュランシェフの元で腕を磨き、イタリアンレストランのシェフとして
お店を1軒任せるまでになりました。
スキルと積極性のある方には、どんどん任せる実績があります。

「自身のお店を立ち上げるために、経営スキルを習得したい」
「一流の調理技術を習得したい」
「ゆくゆくは自分のお店を持つため、飲食店に関するあらゆることを学びたい」…
そのような方のご連絡をお待ちしています！