東急東横線・元住吉駅のコーヒー専門店『Mui』。
世界中の素晴らしい作り手から届くコーヒー豆を適切に焙煎し、併設のカフェで提供するだけでなく、レストラン等の飲食店への卸や通販も運営しています。

『KUTOTEN』は2021年4月にオープンした姉妹店。
Muiで提供しているケーキの評判がとても良く、新たにケーキ部門として設立しました。
コーヒーとケーキに共通しているのは素材の持ち味を活かすこと。
良い素材を探し、適切に扱い、シンプルだけど味わい深い美味しさを目指しています。

＊ドリンクとの相性を考えたケーキ＊
ケーキ単体で美味い。
これはもちろん大事ですが、一緒にドリンクを飲みますよね。
ただ口直しに飲むだけでなく、相性の良い組み合わせだとそれぞれの美味しさが何倍にもなる『マリアージュ』が楽しめます。
母体がコーヒー専門店で得た知見を活かし、コーヒーはもちろん紅茶やお酒との相性を考えたお菓子を提供します。

＊やりたいことが実現できる＊
もちろん日常業務がしっかりとこなせることが大前提ですが、やりたいことがある方はどんどん提案してください。
年齢が若いから、とか経験が浅いから、なんてことは関係ありません。
行動力のある方は全力で応援します。

＊経営も学べる＊
独立希望の方には経営も学んでいただけます。
作ることや食材の知識が学べても、経営まで学べる環境はなかなか少ないのが実情だと思います。
店を持つことは簡単ですが、続けることは簡単ではありません。
続けるための方法もしっかりとお伝えします。