西麻布の閑静な街並みに佇む粋な大将が握る江戸前鮨店

閑静な西麻布にお店を構える【鮨　麻葉】は、上質な魚を厳選して仕入れ、暫く熟成させることで、より旨みが増した鮨を味わえる江戸前鮨店です。魚を最も美味しく熟成させる技術と知識は、国内外で活躍してきた一流の料理人であるからこその証し。長年に渡り修業した江戸前鮨の技術と共に、海外での経験が華開き、唯一無二の味わいを誇っています。鮨の伝道師のその様は、まさしく『粋』の一言。カウンター8席のみのスペシャル感漂う落ち着ける空間で、行き届いた最高のもてなしと鮨を満喫しながら、目と舌、そして心で、至福の味わいを感じてみてください。

◆大将の人柄も一番の魅力◆

敷居の高さや堅苦しさを感じさせないいつも和やかな雰囲気、お客様一人一人に合わせた空間作り、俊敏な指先まで神経を尖らせた素早い所作、お酒のつまみにもなる親方のトーク、カウンターの中から繰り広げられる劇場をご覧ください。
入店から最後までの最高のおもてなしをお届けいたします。

◆求職者の皆様へメッセージ◆

鮨職人を目指す方、経験をどんどん積んでいきたい方、未経験で一から学びたい熱い思いをお持ちの方、ぜひ麻葉で一緒に働きませんか？お客様に最高のおもてなしをモットーにスタッフ一人一人が考え、行動して最高のひとときを提供し、切磋琢磨できればと思っております。お客様の信頼や信用の上で成り立っている商売です。スタッフの元気の良さ、笑顔、素直さ、人柄も重視しています。
未経験でもしっかり身につくよう育成、サポートして行きますのでご安心ください
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まずは気になった方、お話ししませんか？ご応募お待ちしております！！