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イチオシ 【ソムリエ優遇】クラウドファンディング日本記録を持つsanmiの!外苑前に新店も登場予定

「sanmi(サンミ)」の求人情報

[ サンミ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ワインバー、ワインショップ、フレンチ
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線 溜池山王駅より徒歩3分
勤務地 東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル 2F [地図]
運営 Modern Art Japan株式会社
sanmi(サンミ)

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <ワインバー、ワインショップ、フレンチ> sanmi(サンミ)

sanmi(サンミ)
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\\ 南青山、虎ノ門、栄一等地に次々と新店OPEN!!//
クラウドファンディング日本記録を持つsanmi。
更に発展・成長を続けるブランドで、
注目を集めるレストランを私たちと一緒に創りませんか?
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◆ sanmiについて ◆
sanmiはクラウドファンディングで累計7,000万を超える資金を集め、
シェフが生み出すイノベーティブな料理の数々、ソムリエが提案する自在なペアリング、そして、コース全体を通してキーになってくる味覚の「酸味」が話題となり、
2,300名を超える会員様にご支持をいただいてきました。

オープンから1年経たずして、Web「ヒトサラ」雑誌「LEON」、TBS「がっちりマンデー」など、
多数のメディアでの出演実績があります。
高級ブランド「カルティエ」とのコラボレーションなども行って参りました。

赤坂の隠れ家にて2年間の会員制の営業を行った後は、
森ビルからオファーにより、虎ノ門ヒルズや赤坂アークヒルズに出店。

昨年より古酒やグランヴァンを中心にワインのインポート業務も行っており、
sanmiのソムリエが提案するワインのラインナップやコストパフォーマンスが注目を浴び、
次々に都内の一等地を中心にショップ&角打ちワインバーの業態を展開してます。

現在、数多くの大手ディベロッパー様より出店のお声がけいただいておりますが、
人手が足りておらず、保留になっている案件もございます。

直近では、2021年の10月に南青山に高級業態のatelier sanmiを出店。
2021年の11月からは赤坂と虎ノ門にて、
ワインショップ&角打ちワインバーの店舗「sanmi wine Lab」をそれぞれ出店致します。

また、2022年春には栄の商業施設、
2023年夏には虎ノ門の超高層タワーへの出店計画も進んでおります。

◆ sanmiが提供する“3つ目の味” ◆
sanmi料理の特徴は『飲』と『食』を合わせた先にある、3つ目の味。
お客様に感動を与えるお酒と料理のマリアージュを...
この業界で長く活躍するスタッフ達の全力を、お客様にお出ししています。

【 運営会社:Modern Art Japan 】
『ビジネスを芸術として捉え、自由に創造していく』
という理念のもと、事業を展開しています。

食事は栄養を補給するためのだけではなく、『食を味わう』・『食を楽しむ』という一つのエンターテイメントでもあります。
この「食」という芸術・エンターテイメントを、飲食業というビジネスとして世の中に発信し続けます。

●◎ 次々とワインを中心プロダクトとしたサービスをリリース ◎●
「ワイン&フード×D2C×O2Oで、廃業しない、儲かる飲食事業を目指す」を目的に、
グラスワイン通販、“ヴィンテージワインの定期便”など、多岐にわたるプロジェクトへ取り掛かっています。
今後もレストラン、D2Cブランドのsanmiを拡張し、将来的には世界進出まで進めていきます。

これからがもっと楽しく、さらなるステージへ成長していく企業。
それが『Modern Art Japan』です。

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≪ 人物紹介 ≫
■ 野口 良介
sanmi オーナー。Modern Art Japan株式会社 代表取締役。
東京都生まれ。銀座の「オザミ・デ・ヴァン本店」にて自然派ワインと古酒、古典フレンチに心を奪われ、 ワインの業界に足を踏み入れる。
21歳の明治大学在学時に、ワインでの出会いをキッカケに起業。

『未知の味覚や経験の提供』・『飲食店の地位向上』・『飲食店における廃業率の低下』・『ドタキャンやノーショウといった社会問題の改善』など飲食業をクリエイティブかつアーティスティックな世界観に変えるという想いを持ち、日々奮闘中。
グランヴァンや自然派ワインの両方の良さをしっかりと知った上でのバラエティーに富んだラインナップ、独特でユーモラスな表現に定評がある。

■ 二神 章暢
sanmi chef。
フランス・リヨン地区とシャルキュトリーに特化したフレンチ「シャルキュ」、クリエイティブイタリアンの有名店「サッカパウ」にて修業し、エルブジ出身の「セララハバアド・チッタアルタ」にて研修。

「バーガンディー」にてシェフを経験したのち、同店へ。ほかにも、さまざまな店で寿司、和食、スパニッシュ、ロシア料理などの研鑽を積み、世界各国の料理を融合させたイノベーティブ料理を得意とする。また、繊細な火入れ、力強い味わいをベースに「型にはまらない」独創的な料理に定評がある。
<応募先>sanmi(サンミ)

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