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鮨の名店が揃う銀座にて
ミシュランで1ツ星を獲得した
【銀座の鮨店】鮨むらやま

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日本料理や鮨店で経験を積んだ店主が、
2019年に開業いたしました。
「ミシュランガイド東京2021」
「ミシュランガイド東京2022」で
星１ツを獲得するなど、確かな実績のあるお店です。

銀座駅から歩いて5分。
ビルの7階にある当店は、
和を感じさせる白木の扉がお客様を出迎えます。
全8席のカウンター席で、
一人一人の表情が目に届くつくり。
23年7月には、同ビル5階に離れもOPENしました。
コンサル業務にも力を入れており、
全国に鮨の奥深さを発信しています。

お客様には肩の力を抜いて
むらやまでのひとときを
楽しんでいただきたいと思っています。
昔ながらの厳格な鮨店ではなく、
優しい雰囲気が魅力です。

■□最上級の食材と赤酢の握り■□
日本料理で修業を積んだ店主のおまかせコースは、
四季折々の旬な食材をふんだんに使用。
彩り、味、舌触りと
すべてにこだわったお料理を提供しています◎

鮨は豊洲市場や産地直送で、
食材に合わせて一番良いものを仕入れ。
旬の春子や鯛・アジは赤酢のにぎりと一緒に、
最も美味しいタイミングで召し上がっていただきます。
鮨にとどまらず、幅広い食材知識が身につけられます。

◆◆独立志望者も◆◆
20代と女性調理スタッフも活躍しており、
若手・女性も安心して働くことができます。
未経験からチャレンジしたい方、大歓迎です！
店主の横で個人店の経営ノウハウが学べるので、
将来独立を目指している方には絶好のチャンスです。

【採用担当より】
名店といえば少し堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、
当店はスタッフ同士仲が良く、かなりアットホームな環境です！
和食・鮨の経験者や意欲があれば
未経験でもチャレンジできる環境です。
また年末年始・夏季・ＧＷ休暇と節目で
しっかりと休めることも魅力。

お客様とのコミュニケーションを大切にしているので
「お客様を笑顔にしたい」
そんな気持ちがある方は
確実に当店で活躍していただけます◎

少しでもご興味のある方はぜひ一度ご連絡を★
～ご応募お待ちしています～