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大宮駅から歩いてスグの場所にある『焼鳥・鶏料理専門店 新鶏』
鶏肉を知り尽くした一流の料理人が手掛けるお店
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代表は、大宮で前店含め10年の運営実績あり！
多くの固定客がついているのも安定運営の理由です！

～＊「鳥」と「酒」でお客さまに素敵なひと時を＊～
飲食店がにぎわう時間である18時は「酉の刻」と表されます。
お客さまにもスタッフにも、酉の刻には「鳥」と「酒」で素敵なひとときを過ごして欲しい――。
そんな思いから『株式会社鳥酒』という社名をつけました。
人と人のつながりに美味しい料理と飲み物が掛け合わさることで、お店はさらに魅力を増していくと信じています。
私たちの思いに共感できる方はぜひご応募ください。
あなたの気遣いやサービスで、お客さまを魅了してくださいね。

【当店のここがこだわり】
◆ゆったり過ごせる店内◆
存在感ある白木のカウンターを使用し、明るく開放感のある店内です。
個室は落ち着いた黒系のテーブルや椅子を使用。
接待や友達との集まりなど、さまざまなシーンに応じて使い分けができるのが特徴。
毎日の清掃や、感染症対策として換気もしっかり行っているので安心して勤務できます。
席の間隔も広いので、ゆったりと過ごせると評判です◎

◆料理へのこだわり◆
店主自ら養鶏場に足を運び、地鶏・銘柄鶏を厳選。
おいしさを追求するため、毎日1羽からさばき全て手打ちを行っています。
鶏は赤鶏を使用しており、全国からその時期に一番良い状態のものを仕入れています。
赤鶏は、一般的な鶏肉と比べゆっくりと自然な状態で育つため、コクと旨味のバランス、そして口に入れた時の程良い食感が絶妙です。
炭は主に国産備長炭を使用。短時間で焼き上げられることから旨味をグッと閉じ込めることが可能です。
どの料理も添加物は極力使用せず、素材をいかした一品を提供しています。

また、特注のアンダーダクトを使用しているので炭をおこしていても煙が充満することは一切なく、「臭いがつかない」とお客さまに喜ばれています。

◆料理に合うお酒を多数用意◆
日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキーなど、料理に合うお酒を多数取り揃えています。
さらに、都内でも珍しいプレミアム酒・希少酒も取り扱っているのが自慢。
お客さまから「料理に合うお酒を教えてほしい」など相談を受けることもありますので、仕事をする中で自然とお酒の知識が身につきます。
お酒が好きな方、お酒の知識をいかしたい方、歓迎！
ぜひ、ご応募お待ちしております！

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～＊こんなスタッフ活躍中＊～
男女比＝1：3／社員アルバイト比＝3：5で、学生からフリーターの方、正社員まで多彩なスタッフが活躍中！
ただお金を稼ぐためだけでなく、目標をもって働いています。

～＊スタッフの成長をお客さまが応援してくれる環境＊～
当店は常連さまが多いので、新しいスタッフが入ると気さくに声をかけてくださいます。
お客さまとの距離が近く、スタッフの成長を一緒に喜んでくださるお客さまばかりです。
まずは名前を覚えてもらうことを目標にしてみてくださいね。

～＊より働きやすい職場を目指して＊～
業績好調につき、昨年法人化した当店。
今よりももっと働きやすい環境にするために、まずは休暇の取りやすさを目標にしています。
今後、福利厚生のさらなる充実も目指しているので期待してください。
仕事とプライベート、両方を大切にできる職場を一緒に育てていきましょう！

【求職者の皆さまへメッセージ】
マニュアルにとらわれない「顧客感動・顧客満足」のためのサービスを追求します。
その人だからできるお声かけ、その人だからできるおもてなし。
お客さまは「人」でお店を選びます。
相手の立場に立ち、それぞれのお客さまに合わせたサービスを、スタッフが自分で考えて行える環境です！
接客を学びたい方、経験を積んでいきたい方にピッタリです。
店主自身が常に向上心と好奇心を持っているので、積極性のある方はどんどんスキルが身につきますよ◎

また、特に学生の皆さん！
当店は社員・アルバイト関係なく、勤務中は一人のスタッフとしてお客さまから求められます。
慣れるまでは大変ですが、習得してしまえば就職活動時、また社会人になった時、確実にいかせるスキルがきっと身につきます。
当店出身の学生スタッフは、ほぼ希望の職に就くことができています。

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『焼鳥・鶏料理専門店 新鶏』について
当店は、代表がサラリーマンとして大手企業に勤めていた頃、先輩に連れて行かれた一軒の焼鳥屋が創業のきっかけとなっています。
連れて行かれた先は、高級焼鳥店。
焼鳥といえば「安くてうまい」というイメージだった代表は衝撃を受け、固定概念が覆されました。
その感動が忘れられず、高級焼鳥店をオープンさせることを決意。
調理の経験はほとんど無かったものの、熱心に修業を積み2020年に『焼鳥・鶏料理専門店新鶏』をオープンさせます。
コロナ禍でも多くのお客さまや仲間が支えてくださったおかげで、3年で法人化することができました。
今後さらにスタッフが安定して働けるよう、環境を整えていく予定です。