個性的なレストランやビストロ、カフェが立ち並ぶ鎌倉に誕生したBREEZE BIRD CAFE＆BAKERY。今年の夏で丸３年を迎えます。
鎌倉駅から由比ガ浜海岸に向かって徒歩12分、江ノ電 和田塚駅の駅前という好立地にたたずむ一軒家を改装してできた個性あふれるお店です。
店舗の軒をかすめるように走る江ノ電、芝生の庭に張り出したオープンエアのデッキ、気持ちよく風が通り抜ける店内、パンオーブンから香る焼き立てパンの香ばしい香り、江ノ電や庭を見渡せるオープンキッチン、マルゾッコのエスプレッソマシン・・従業員の笑顔もキラキラしています。
イタリアンやフレンチをベースにした、新しい鎌倉にふさわしいお料理。食材は料理を作るために仕入れるのではなく、仕入れられる食材でどれだけお客様に喜んでもらえる料理を作ることができるか。生産者さんがつくる食材を私たちの力を通してお客様に届けます。
ベーカリーの名にふさわしく、大型のオーブンも導入。ブドウなどの自然酵母を使って十分な時間をかけて発酵させた風味豊かな高加水パンを、朝からお召し上がりいただけるよう準備します。
料理、パン、ワインそして笑顔とサービス。
高いクオリティを目指しつつ、カフェだからこそ実現できるフレンドリーな店舗を目指し、スタッフ一丸となって頑張っています。

シェフは都内のレストランでスーシェフを経験した若手シェフ。料理だけでなく、製パン、製菓、仕入れ、ワイン、サービス、店舗運営、マネジメントなど、様々なことが学べる良い環境です。

未経験者の方も大歓迎！
丁寧に教えますので、上達する自分に気づくはず。
経験者やベテランの方もこれまで培ってきた皆さんの経験やスキルを、新しい店で存分に発揮してください。

ナショナルブランドにはない個人店に携われるまたとないチャンス。
この機会に、ぜひ我々と一緒に働きませんか！？