The Tabelog Award 2024で
silverとBest New Entryを獲得！

伝統的な技法と革新的な技法を駆使した寿司店です！
一緒にお店を作りあげていける仲間を募集してます！
今まで培ってきた技術を活かして活躍しませんか？
独立開業、海外勤務、貴方の将来の夢をサポートします！！

自身の知識を活かしたいお酒大好きなソムリエ、お客様をおもてなしする事が大好きなサービススタッフも募集してます！

調理、サービス未経験者も大歓迎です！


【令和元年11月にオープンした鮨店】
大将は33歳の若手期待の新店として、早くも連日多くの方に足を運んでいただいています！

料理の経験は一切問いません。
「本気で料理を学びたい」「新店で自分の力を生かしたい」「開業のノウハウを学びたい」「独立前に自身の力を試したい」など幅広いご応募お待ちしてます！



【食材は豊洲市場のみならず、産地から直送の独自のこだわりの仕入れ！！】
春夏秋冬その時季1番の食材を生産者様と直接取引をして仕入れます。
お客様へ最高の味をお届けするべく、”これ”と思ったものだけ取引しています。
仕入れに力を傾けるのは、ひとえにお客様に喜んでいただくため。
食材の持つ”素材感”を大切に、いかに活かすかを徹底的に考え、お料理へと昇華させていきます。

【独立志望者も大歓迎 】
「将来、自分のお店を持ちたい」と考えている方も大歓迎です。
当店では独立支援制度や資格支援制度を設けておりますので、ぜひご活用ください。
あなたの「成長したい」「もっとスキルアップしたい」という思いに協力します！
若手の未経験だからといって、まずは3年皿洗い！なんてことは絶対にしません。
熱意や努力に応じて、着実にスキルアップを目指していただける環境です。

【休日や福利厚生など待遇面が充実！】
月8日休みも取得可能。ＧＷ・夏季・年末年始休暇では連休も取得できます！
しっかり休んで、勤務時には最高のパフォーマンスで臨む事ができます。

【これまでの調理経験などは、一切不問。】
少しでも興味を持っていただいた方は、ぜひ一度お話ししてみましょう！