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高級感あふれる麻布十番の肉割烹！
肉調理の技術ほか、開業・店舗運営ノウハウも学べます
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2021年2月、麻布十番駅からほど近い場所にオープンした『肉割烹 岡田前』。
オーナーはかつて国内外65店舗を展開し、年商77億円もの一大飲食店グループを率いていた岡田賢一郎氏。
その後、東京・西麻布にある和牛専門の焼肉レストラン「ジ　イノセントカーベリー」の総料理長をつとめたのち、55歳で『肉割烹 岡田前』をオープンしました。

ーー店名の “岡田前”とは。
前職「ジ　イノセントカーベリー」での予約時に「岡田の目の前で出来立ての料理を食べたい」というお客様からのリクエストが由来。
そのため、『肉割烹 岡田前』はカウンター16席の空間で、オーナー自らが調理してもてなす「おまかせコース」のスタイル。
毎日市場で仕入れる新鮮な国産和牛を使う料理の数々は、美味しさはもとよりライブ感抜群だとお客様から好評を受けています。
オープン後も好調な滑り出し。来客が増えているため、今回は増員のためのスタッフ募集です。

【お店の雰囲気】
店内はスペイン製のチャコールオーブンを中央に、8席ずつのカウンターを2つ挟んだ内装。
照明を落としたシックな雰囲気で、お客様がゆったりと過ごせるような空間づくりがなされています。

【料理のポイント】
牛タン刺やイチボのユッケ、ランプ肉やシャトーブリアンなど、その日に仕入れた新鮮な国産和牛を丁寧に切り分けて調理し、出来立てを楽しんでいただくのがお店のモットーです。
お肉を使ったカルパッチョやコンソメフランなど、四季折々の素材を組み合わせたおまかせコースでおもてなしをしていきます。

【求める人材】
国産和牛の知識や技術を深めたい方
新たなジャンルの調理経験を積みたい方
その他、経験豊富なオーナーのもとで、店舗運営や開業ノウハウなども学べるチャンスです！
みなさまのご応募をお待ちしています！