▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧
国内の生産者から直接届く
新鮮な旬の食材を使用！
カリフォルニア料理を提供する
カジュアルレストラン
▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧

◤∥　フミーズグリルについて　∥◢
1996年、当社の第1号店として恵比寿にオープン。

”カリフォルニアキュイジーヌ”の意味合いである
食の融合をコンセプトに
フレンチの技法・イタリアアン料理、和食、
エスニックや中華、メキシカンの
テイストまで取り入れた連日満席の人気ビストロ。

活気のあるキッチンカウンター席と、
ゆったり座れるテーブル席をご用意。
フレンドリーなスタッフがもてなす店内は
常連さんも多く、いつも賑わっています！


ˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇ

◤∥　社員インタビュー　∥◢
『楽しんだもん勝ちの精神でいこう』
by.責任者(小野)

□当店のお仕事の魅力
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
調理の仕事はやればやるほど
面白くなる仕事だと思います。

私は調理学校などは出ておらず、
技術は全て先輩からの指導と
現場で身につけたものです。

初めは基礎を学んでいないことを
引け目に感じていましたが、逆に
“常識にとらわれないからこそ
自由な発想ができる”とポジティブに捉え、
今は自分の持ち味だと思っています。

「食べること」は人間の基本。
そう考えた時、
「お客様はお店の中だけじゃない」
と気づいたんです。

そこからイベントの出店や
ケータリング、お弁当なども始めました。

結果、お弁当を買ったお客様が
ディナーに来てくれたり、常連さんが
イベントに来てくれたりと大成功。

今後はもっと店の内外に
お店のファンを増やしたいです。

□やりがい・展望
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
新店のコンセプトづくりや
メニュー提案、他社の社食コンサルなど、
お店の外での仕事も増えています。

知人やお店の常連さんから
仕事の相談をされることもあり、
過去にはマスターズゴルフの
レストランシェフとしてアメリカに行きました。

もちろん事前に会社に相談しましたが
「小野の経験が会社にプラスになるなら」と
快く送り出してくれました。

これは組織が大きすぎず、
信頼関係がベースになっているから
できたことだと思います。

もちろんその経験はお店の成果として恩返し。
『何をなぜやりたいのか』
思いを伝えることができれば、
無限に成長できる会社・環境だと思います。

ˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇˆˇ

◤∥　運営企業について　∥◢

＜運営会社＞
株式会社エーディーエモーション

＜店舗紹介＞
◆レストラン5店舗
　└フミーズグリル、ダブリュー 青山 など
◆居酒屋5店舗
　└黒ぶたや
◆カフェ3店舗
　└DexeeDiner など ※海外出店もあります！
◆ハワイアンカフェ4店舗
　└MOKUOLA(モクオラ) ※海外出店もあります！
◆ステーキ&カフェ4店舗
　└STEAK JOINT など
◆デリカテッセン&カフェ1店舗
　└エムズ マーケット
◆デリ11店舗
　└DexeeDeli など
◆サービスエリア3店舗
　└さかい庵、するが食堂 など
◆その他野球場内、ファミリー層向け店舗など

現在、東京都、神奈川県、千葉県、
埼玉県、愛知県、静岡県に
10業態以上・50店舗を運営中しています。
海外ではロサンゼルス、サンフランシスコにも展開！

今後も新店のオープンや業務の拡大を計画中！
転勤や異動など希望があれば考慮するので、
お気軽にご相談ください。

…………………………………………………………………………

▶▶▶　食材をこだわる　◀◀◀
多種多様なジャンルの店舗を展開している
当社ですが、全店舗で共通して
こだわり抜いているのは、素材です。

扱う食材は、日本各地の
漁港や畑、農場を訪問し
厳選されたものを独自で調達しています。

例えば、弊社系列店の『黒ぶたや』ブランドは
鹿児島の六白黒豚の
生産者との出会いから生まれたもの。

そして、お客様が旬の食材を
お持ち帰りいただくデリカテッセン業態も
「新鮮な素材を提供したい」という
生産者の思いから生まれました。


▶▶▶　距離をこだわる　◀◀◀
当社では、年に2回社長面談を実施しています。
悩みや目標を直接話すことができ、
面談の際に提案し、実現されたことも多数♪
人としての成長も目指せる環境です！

社員同士でコミュニケーションをとる機会が
あるのも魅力の一つ！BBQ・交流会etc…
たくさんのスタッフの話を聞くことができ、
「新しい気づきがあった」という声も◎

---

ここまでお読みいただき、
ありがとうございます！
少しでも当店のことがきになりましたら、
ぜひご応募ください！

面接は1回のみで、WEB面接もOK！
緊張せず、普段通りのあなたと
お話しできればと思います。