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旬の国産食材を使った
カリフォルニア料理を提供する
カジュアルレストラン
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◤∥　フミーズグリルについて　∥◢
1996年、当社の第1号店として恵比寿にオープン。

フレンチ・イタリアン・和食・エスニックなど
さまざまなジャンルを融合した
**“カリフォルニアキュイジーヌ”**をコンセプトにした
連日賑わう人気ビストロです。

オープンキッチンのカウンター席と
ゆったりしたテーブル席があり、
常連のお客様にも長く愛されています。

◤∥　フミーズグリルのリアル　∥◢
常時4～5名体制で営業。
ひっきりなしに常連さんが来店し、店内はほぼ満席です。

「今週2回目ですね！」「久しぶりですね！」
帰り際にはホール・キッチン関係なく自然と会話が生まれ、
お客様からも「今度は同僚30人連れてきます！」というお言葉を
いただくなど、笑顔が絶えないのがこのお店の特徴。

忙しい中でも
「ステーキランチあと何食です！」
「○○卓へスープお願いします！」
と声を掛け合い、お互いを思いやりながら、
温かい雰囲気の中チームでお店を回しています。

📍お店の雰囲気はこちらからチェック
https://www.instagram.com/fummys_grill/

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◤∥　上司からのメッセージ　∥◢
『やりたいという気持ちを、大切にする店です』
by. フミーズグリル調理長　山本

□当店・会社について
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エーディーエモーションは、年齢や社歴だけで判断せず、
どれくらい本気で仕事に向き合っているかを、ちゃんと見てくれる会社です。
私自身、28歳で入社し、
「30歳までにシェフになりたい」と手を挙げた結果、
実際にそのタイミングでシェフを任せてもらいました。

若いから、経験が浅いからと
挑戦を止められることはありません。
やりたい気持ちがあれば、
きちんとチャンスをもらえる環境です。

□フミーズグリルで働くやりがい
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フミーズグリルの魅力は、
お客様との距離が近いことです。
料理の感想や意見を直接いただけるため、
良い点も改善点も、その場で自分にダイレクトに返ってきます。
成長を実感しやすい職場だと思います。

また、少人数のチームだからこそ、
仕込みや調理だけでなく、
メニュー作りやお店作りにも深く関われます。
毎日を家族のように過ごす感覚があり、
チームで支え合いながらお店をつくっています。

□これから入社する方へ
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求めているのは、技術だけでなく、
人に対して優しく、学ぶ姿勢を持っている方です。
調理スタッフではありますが、
お客様との会話や反応を楽しめる方のほうが、
フミーズグリルには向いています。

挑戦したい気持ちを大切にしながら、
長く料理と向き合っていきたい方と、
ぜひ一緒に働けたら嬉しいです。

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◤∥　運営企業について　∥◢

＜運営会社＞
株式会社エーディーエモーション
https://www.cardenas.co.jp/

レストラン・居酒屋・カフェ・デリなど
10業態以上・40店舗を展開。
東京・神奈川・千葉・埼玉・愛知・静岡のほか、
ロサンゼルス・サンフランシスコにも出店しています。

今後も新店・新業態を計画中。
異動や挑戦の相談もできる環境です！！

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▶▶▶　食材へのこだわり　◀◀◀
全店舗共通で大切にしているのは、素材選び。

漁港や畑、生産者のもとへ直接足を運び、
納得した食材だけを仕入れています。

ブランドごとに
「なぜこの食材なのか」という
ストーリーを大切にした料理づくりを行っています。

▶▶▶　人との距離が近い会社です　◀◀◀
年2回の社長面談があり、
現場の声から実現した取り組みも多数。

BBQや交流会など、
店舗を越えたコミュニケーションも活発で、
相談しやすく、挑戦しやすい風土があります。

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ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

少しでも興味を持っていただけたら、
ぜひ一度お話ししましょう。

面接は1回のみ／WEB面接もOK。
緊張せず、普段通りのあなたでお越しください！