本当に美味しいものを、美味しく味わえる空間を提供するために、常に「旬」と「生産者」や「酒の造り手」とコミュニケーションをはかっています。
料理人や生産者・蔵元も多く通う店です。
日本酒は、全国の地酒30種類以上、焼酎は40種類以上。
料理は、料理長が素材を吟味し、最高の至福のときを器の中で演出致します。焼酎「百年の孤独」の焼酎カスを食べて育った豚を冷凍させずに宮崎から空輸で運び、秘伝のタレで仕上げた「しょうが焼き」はオープン当初からの1番人気のメニューです。
こだわりの店で、真剣に料理とお酒とお客様に向き合って、食に関する知識を増やし様々な広い経験を積んでみませんか?